出羽鶴酒造株式会社（秋田清酒）
秋田県大仙市 出羽鶴酒造株式会社 代表銘柄：『出羽鶴（でわつる）』
『酒蔵紹介』
出羽鶴酒造は1865年、出羽の国・南楢岡（現在の秋田県大仙市）にて伊藤家12代目により『ヤマト酒造店』として創業しました。その後1913年、『ヤマト酒造店』を「鶴のように優美な出羽の国の酒になるように」との願いを込めて酒名を『出羽鶴』と命名。酒蔵は「出羽鶴酒造株式会社」として新たなスタートを切りました。 近隣で栽培される良質な原料米を使用した地道な酒造りをすすめ、太平洋戦争中は一時の中断もありましたが、戦後復活してから徐々に石高が増え、昭和40年代には生産量が１万石を超えた時期もありました。その後平成に入ってからは米どころの立地を活かし、純米酒を中心とした付加価値の高い日本酒造りを進めております。 秋田県有数の穀倉地帯である仙北平野に蔵は位置しており、四季のはっきりした気候で、夏～秋は温暖湿潤で原料となる酒米の栽培に適し、冬は寒冷で雪が多く酒作りに適しているという条件が揃っています。そのような気候条件下で醸造される出羽鶴のお酒はキメ細やかでなめらかな旨味のある味わいに仕上がっております。
『酒造りの近況について』
現在、季節限定酒の販売など「季節限定商品」に力を入れております。と同時に、ヨーロッパやアメリカ、アジア地域における海外輸出も行っております。『少しでも多くの方に御愛飲いただきたい』。その一心で、日々、日本酒の更なる質の向上に勤しんでおります。我々は、お客様と共に今後も歩んでいきたいと思います。そのために、今後も引き続き日本国内外でお取引先様の拡大を図って参ります。
■代表商品について
『飛翔の舞』：特定名称：大吟醸 アルコール度数：16.2 日本酒度：+1 酸度：1.3 アミノ酸度：0.8、 原料米：秋田酒こまち 精米歩合：40％ 使用酵母：M310
『和酒フェスへお越し頂くお客様への一言』
是非一度、秋田の銘酒『出羽鶴酒造』に足をお運びください。蔵見学も随時受け付けております。
■出羽鶴酒造株式会社（秋田清酒）
http://www.igeta.jp/about-dewatsuru/
■Facebook（秋田清酒）
https://www.facebook.com/akitaseishu/
■酒蔵のご当地情報（秋田県大仙市）
http://daisenkankou.com/
