Home 酒蔵紹介 【初日の出】羽田酒造有限会社


羽田酒造有限式会社

京都府京都市 羽田酒造有限式会社 代表銘柄:『初日の出(はつひので)』

『酒蔵紹介、現在の酒造りの近況について』
羽田酒造は、京都嵯峨野から周山街道を一路北へ40分ほど進んだ北山杉の美しい山間に構える創業120年余りの酒蔵です。京都北山の豊かな森と清楚な大気に囲まれ、桂川源流域の伏流水でミネラル分を多く含んだ中硬水で、その厳しい寒さの恩恵を受け寒造りを行っています。また、蔵の敷地内には京都が誇る「祝米」の田園があり、蔵人が丹精込めて米造りをも行っています。祝米を始め原料米は京都産にこだわり、「昔ながらの手洗いを守る洗米」、「木桶を使う醸造」など、伝統を守り酒造りの技を磨いてきました。そして、もうひとつのこだわりは自然の恵みを与えてくれる京北のまちへの恩返し。地域への貢献をし、日本酒のおいしさを知ってもらい多くの人に愛され、そこから酒造りの技も磨かれます。「京都吟味百選」に羽田酒造の商品が数多く認定されているのも、その成果と考え、今後さらに「京ブランド」を意識して商品の提供をして参ります。

『郷酒大賞出品酒について』
『初日の出 純米吟醸原酒 六友』(日本酒部門)

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京都府産米「五百万石」を50%まで磨き上げ醸した蔵人こだわりの純米吟醸原酒。華やかな吟醸香と、冷やして飲めば原酒ならではの濃厚且つ奥行きのある上質な品位が味わえます。

『郷酒フェスタへお越し頂く お客様へのメッセージ 』
郷酒を愛する皆様との出会いを楽しみにしております。粒よりの米・水・人にこだわりを持った清酒「初日の出」をぜひ、一度お試しください。

■羽田酒造有限会社:http://www.hanedashuzo.co.jp/

■酒蔵のご当地情報(京都府京都市):http://www.city.kyoto.lg.jp/

 


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