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Home 酒蔵紹介 【一ノ蔵】株式会社 一ノ蔵


更新日:2018年5月

株式会社 一ノ蔵

宮城県大崎市 株式会社 一ノ蔵 代表銘柄:『特別純米酒辛口 一ノ蔵』

『酒蔵紹介、現在の酒造りの近況について』

昭和48年に宮城県内の蔵元4社が企業合同して誕生した「一ノ蔵」は、創業以来一貫して地元の米、水、人にこだわった手造りの酒を醸しています。南部杜氏伝統の技を継承した日本酒は勿論、低アルコールの新感覚酒、リキュールあま酒など多岐にわたる商品開発に取り組んでいる。一ノ蔵が掲げる経営理念には「人と自然と伝統を大切にし、安全で豊かな生活を提案する」という一節がある。日本酒の原料である米づくりにも積極的に関わり、平成16年から自らが米作りに取り組む一ノ蔵農業部門を設立。環境保全型農業により環境や農地を守ることにも注力している。

■水について
地元大松沢丘陵地帯の伏流水を自社内2本の井戸から汲み上げて使用している。

■米について
一部の「純米大吟醸」を除き95%を超える米を地元宮城の米を使用。地元の品種「ささにしき」による純米大吟醸づくりや、県の酒造好適米「蔵の華」を活用した特別純米酒などに注力している。また、「環境保全米」を原料米に使用した商品を製造し、地元の契約栽培農家の方々と「松山町酒米研究会」として活動するなど、米づくりが酒づくりの基礎であるという認識を持つ。

『郷酒大賞出品酒について』
一ノ蔵特別純米酒辛口(日本酒部門)
純米酒らしいほど良い酸味、後半のキレ味が飲み飽きさせない。

■酒肴

一ノ蔵酒粕からし漬け(大根

漬物カットイメージ

一ノ蔵酒粕からし漬け(茄子)

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シソ巻

シソ巻

『郷酒フェスタへお越し頂く お客様へのメッセージ』

米だけで作られた一ノ蔵の多様な日本酒の味わいを是非ご体験下さい。

■株式会社 一ノ蔵
http://www.ichinokura.co.jp/

■Facebook
一ノ蔵
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■Instagram

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■Twitter

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■酒蔵のご当地情報(宮城県大崎市)
http://www.city.osaki.miyagi.jp/index.cfm/24,html


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