Home 酒蔵紹介 【三千櫻】三千櫻酒造株式会社


三千櫻酒造株式会社

岐阜県中津川市 三千櫻酒造株式会社 代表銘柄:『三千櫻(みちざくら)』

『酒蔵紹介』

生産石数約200石、現在の蔵元業界において、異例の小ささではありますが、杜氏蔵人計三名でなんとか製造を続けております。
製造するお酒は、9割が純米酒、残り一割がアルコール添加の普通酒です。三千櫻の純米酒は、お米の磨き具合などによる所謂特定名称呼称はつけておりません。60%でも40%でもすべて「純米」という表記です。

仕込みは普通酒から40%まで、すべて同じ手間をかけますが、これはこのサイズの蔵として当然であると考えます。愛情と熱意をもって仕込みに臨む、という姿勢と、出来上がったお酒のクオリティ、どちらでも勝負できる蔵でありたいと思っております。

派手過ぎず、食に寄り添うお酒を目標として、努力しています。

michizakura商品

『今期の酒造りの近況について』
今期は(まだ途中ですが)、気温の状態もよく、なかなか順調に進んでいます。

「とにかくクオリティ!」というのはもちろんですが、いろいろ新しい挑戦もしていますので、お楽しみになさってください。

■三千櫻酒造株式会社
http://www.michizakura.jp/

■Facebook
https://www.facebook.com/michizakura/

■酒蔵のご当地情報(岐阜県中津川市)
http://www.city.nakatsugawa.gifu.jp


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