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Home 酒蔵紹介 【美濃紅梅(みのこうばい)】【『一滴千山(いってきせんざん)】武内酒造


武内酒造

岐阜県大垣市 武内酒造 代表銘柄:『美濃紅梅(みのこうばい)』・『一滴千山(いってきせんざん)』

『酒蔵紹介、現在の酒造りの近況について』

武内酒造は、江戸時代中後期の延享元年(1744年)に創業して以来、九代にわたり酒造りを続けてきました。
近年では、純米系生原酒にこだわった限定流通商品「一滴千山」や、日本酒の魅力を広げたいとの思いから超甘口の日本酒や発泡清酒など新たなことに挑戦しています。その事もあり、国内外の鑑評会でも様々な賞を頂きその品質にも好評を博しています。
また、武内酒造には「良酒醸成」という蔵の心根となっている言葉があります。“良い酒を醸し成す”ことは蔵元として当たり前の事ですが、その当たり前の事が一番難しい事であるとの想いが込められています。私たちはその先人の想いを忘れず、常に“美味しい”と喜んで頂ける酒造りに挑戦して参りたいと考えております。

■水について
酒蔵のある大垣市は昔から水の都と呼ばれ、井戸の深さにより水脈が変わるほど複雑かつ豊富な湧水を仕込み水として使用し、創業銘柄である「兄花(このはな)」や特定名称酒に特化した「美濃紅梅」などを醸してきました。

■米について
原材料であるお米は、兵庫県産山田錦・岡山県産雄町などの酒造好適米を使用すると同時に、“地酒とは地元に根差した酒である”との思いから、岐阜県産ひだほまれ(酒造好適米)やあさひの夢など県内産米で仕込むといった地産地消にこだわっています。

『郷酒大賞出品酒について』
一滴千山TAKE1(日本酒部門)
甘さと酸度のバランスが絶妙な新感覚日本酒です。

おかめ果実物語いちごのお酒(リキュール部門)
「いちごは飲み物だ!」と思える程の果実感があるお酒です。

『郷酒フェスタへお越し頂く お客様へのメッセージ 』
まだまだ無名な小さな酒蔵ですが、飲んで頂いた方の琴線に触れる酒を目指しています。
ぜひ一度お試しください。

■武内合資会社公式HP:http://www.takeuchi-shuzo.jp/

■酒蔵のご当地情報(岐阜県大垣市):http://www.city.ogaki.lg.jp/


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