Home 酒蔵紹介 【瑞冠】山岡酒造株式会社


山岡酒造株式会社社

広島県三次市 山岡酒造株式会社 代表銘柄:『瑞冠(ずいかん)』

『酒蔵紹介、現在の酒造りの近況について』
伴農繁醸(はんのうはんじょう)(農業とともに取り組む酒造り)を実践。「地酒は、文化」を、モットーに地域の食文化とともに歩む酒造りを心がけています。創業は、1890年。広島県北部に位置し標高350mと、寒暖の差の大きい地の利を生かし、酒米生産に力を入れています。山田錦、雄町、新千本、幻のお米「亀の尾」を地元農家とともに育てています。
醸造は、蔵付酵母を使用した、山ハイ仕込みや、きもと仕込みなど、伝統の製法を用いながら、豊かな味わい、切れの良いのど越しを併せ持つ食中酒です。

『郷酒大賞出品酒について』
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『瑞冠 純米大吟醸 山はい35』(日本酒部門)
広島県産米「山田錦」を35%まで磨き上げ醸した純米大吟醸酒。伝統の山廃仕込でお米や、日本酒本来の旨味を豊かに表現。究極の食中酒です。

『郷酒フェスタへお越し頂く お客様へのメッセージ 』
さまざまなスタイルのお酒を美味しいおつまみとともにお楽しみください。

■山岡酒造株式会社:http://www.fuchu.or.jp/~zuikan/
■酒蔵のご当地情報(広島県三次市):http://miyoshi-kankou.jp/

 


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