田治米

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第168回目の当記事では、兵庫県朝来市の竹泉（ちくせん）を特集します。 伏流水と地元米でつくる至高の味わい ...

兵庫県の北部に位置する田治米合名会社（竹泉）。元禄十五年、朝来市の中国山脈の清純な伏流水に出会い、和泉の国より移ってきたのが田治米合名会社の始まりです。円山川上流の清流「竹の川」の水を用いた事から、竹 ...