10月15日（金）に開催された文化審議会において、日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造りが、『伝統的酒造り』として登録無形文化財に登録することが認定されました。 登録無形文化財とは、文化庁により登録され … 続きを読む 【速報】こうじ菌を使った日本の『伝統的酒造り』が「登録無形文化財」へ認定！！