山田錦

第6回雄町サミット

第6回雄町サミット2014年8月1日(金)場所:東京 椿山荘幻の酒米「雄町」のイベント映像です。生産者や蔵元から雄町についてのインタビューもいただいておりますので、是非ご覧ください。雄町は、その優秀性 ...

2014/8/6

「山田錦」確保に苦労 県内酒蔵、和食ブームで不足続き

  和食ブームに伴い日本酒が注目を集める中、大吟醸など高級酒の原料となる酒米・山田 錦の不足が続いている。酒米は今年度から国の政策転換で減反の対象外となり、増産が可 能になったとはいえ、発注 ...

2014/6/25

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