地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、鹿児島県伊佐市の大口酒造を特集します。 伊佐という土地と伝統技術の融合 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 昭和45年に伊佐地区の十一の蔵元が協業化し、大口酒造は産声を上げました。焼酎の味や造り方も異なった十一の個性が足並みをそろえ、力を合わせ、先人たちの並々ならぬ努力がありました。 曾木の滝のイラストを背景にし、海音寺潮五郎氏の筆文字「伊佐錦」の商品を配したラベルは、当時としては斬新なものでした。 ...

2025年4月12日、東京駅前・八重洲に新たな日本酒体験スポット「SAKEICE BAR！」がオープンしました。日本初の高アルコール日本酒アイスを手がけるSAKEICEが、ラグジュアリー日本酒ブランドSAKE HUNDREDとコラボレーション。フラッグシップ銘柄『百光』『弐光』を使った特別なアイスクリームが登場し、さっそく現地で味わってきました。 「日本酒を食べる」という新しい提案 今回発売された『百光』は、SAKE HUNDREDのフラッグシップ銘柄である『百光』を使用し、透明感のある味わいと上質な香り ...

桜が舞う春の風の中、多くの古酒ファンが集まった「熟成古酒ルネッサンス2025」。王寺駅からほど近い赤煉瓦酒造工場は静かな熱気と芳醇な香りに包まれ、それぞれが思い思いの一杯を楽しんでいる様子が印象的でした。今回は、その模様をレポートいたします。 圧巻のラインナップと魅力的なペアリング 会場に一歩足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのは各蔵自慢の古酒の数々。そのラインナップの豊富さには、思わず圧倒されました。銘柄ごとの違いはもちろん、同一銘柄でも醸造年度の違う熟成古酒が並べられ、一度にこれほど多彩な古酒を ...

中田英寿が代表を務める株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANYは、2025年4月18日(金)から29日(火・祝)までの12日間、六本木ヒルズアリーナ(東京都港区六本木)にて、日本食文化の祭典「 CRAFT SAKE WEEK 2025 at ROPPONGI HILLS 」を開催しております。 チケットはこちらで購入ができます。コインはチケットで12枚付いてきますが、お好きな分を追加で購入することも可能です。開場後すぐの写真ですが、多くの方が今か今かと楽しみにしておりました。 入ってすぐの ...

2025 年 3月15 日に初開催となった「Tokyo 酒チャレンジ 2025」の受賞酒が発表されました。 Tokyo 酒チャレンジ2025とは 「日本酒を再発見する」というテーマのもと、これまでの伝統をしっかりと見つめながら、日本酒の個性豊かな側面にも目を当てるべく、伝統的な日本酒だけでなく、クラフト酒やどぶろくといった幅広い酒を対象としました。 厳正な審査は、国際市場のトレンドを熟知する酒ソムリエ資格保持者によってブラインドで行われました。香りや味わいなどの品質はもとより、料理との相性などから多面的に ...

東北からお酒の魅力を発信する団体『Glass of TOHOKU(代表:岩谷)』は、世界で注目を集める“アマーロ(薬草酒)”をテーマとしたイベントを開催します。近年、“アマーロ”は日本国内での注目度が高まっており、消費量・輸入量が増加しています。さらに、国産アマーロの造り手も誕生したことで、今後もさらなる盛り上がりが期待されています。当日は国内製造4社によるセミナーとインポーターによるブース出展、30種類以上の試飲を準備してお待ちしております。 ”東北”アマーロサミットとして始まった本イベントですが「もっ ...

大崎駅より徒歩五分ほどにある、大崎ブライトコア３Fの大崎ブライトコアホールにて、【 新世代栃木の酒　下野杜氏新酒発表2025 in 東京 】が開催されました。編集部は第一部に参加しましたので、イベントの様子をお届けします。 会場の様子 会場は外にあるエスカレーターを利用して建物内を通らず直接会場に入れます。会場につくと既に列が．．．。中に入るとすぐに受付。受付を済ませるとおちょこ、吐き用の紙コップ、ホルダー、水、出品酒リストが手渡されます。 ホールの前には各銘柄の瓶がずらりと並び、「この後このお酒たちが全 ...

日本酒サービス研究会（東京都文京区、以下SSI）は、広島県東広島市西条にて、2025年10月10日（金）・11日（土）の2日間にわたり、「唎酒師フォーラム2025」を開催いたします。 本イベントは、世界中の唎酒師が一堂に会する国際的な学びと交流の場であり、日本酒の精米技術や醸造研究、官能評価、テイスティングなど、専門性を高める実地研修を多数実施。日本酒の知識・技術を深める貴重な機会を提供します。また、日本最大級の日本酒イベント「酒まつり」とも連動しており、来場者は地元の蔵元や研究者と直接ふれあいながら、日 ...

浅草ビューホテル アネックス六区は酒蔵の利き酒と三社祭限定の祭飯を味わいながら浅草芸者のくみ踊り、太鼓演奏を楽しめるイベント「三社祭 – 美酒礼賛 –」を5月1７日（土）18日（日）に開催します。 開催への思い 私たちはホテル開業以来、「浅草の地域貢献」を目指し、情報発信の拠点として浅草の魅力をお伝えしてまいりました。舞台があるレストランを活用した「本物の伝統文化」の披露、浅草ビューホテル調理部による「出汁にこだわった日本の食文化」の食体験など今後も様々な体験コンテンツを発信してまいります。 三社祭の魅力 ...

お家で簡単！セブン－イレブンのオリジナル商品を使った日本酒アレンジカクテル３選を紹介！春の新しい仲間との出会いに「YUICHU」で乾杯！（https://yuichu.com/） 合同会社CGOドットコム（総長：バブリー）は、酒蔵・南部美人とのコラボレーションによるギャル仕込み日本酒『YUICHU（ゆいちゅ）』を3月31日（月）から渋谷区内の一部のセブン－イレブン店舗などで、数量限定での販売を開始します。春は、お花見や入学・入社のお祝いなど新しい仲間との出会いが増える季節。人と人とを”結”ぶ「YUICHU ...