みんな電力株式会社のブロックチェーン技術を活用した電力トラッキングシステムを通じて、ソーラーシェアリング発電所で発電した電力を製造過程で利用した日本酒「推譲（すいじょう）」が、4月1日に販売開始しました。日本酒「推譲」の原料には、同発電所の太陽光パネル下で生産した米を用いています。 日本酒「推譲」は、電力と米をつくっているおひるねみかんODAWARA発電所の運営元・合同会社小田原かなごてファーム（所在地：神奈川県小田原）と、寛政元年より約230年続く井上酒造株式会社(所在地：神奈川県足柄上郡)が共同で企画 ...

テレビ東京グループで通販事業を手掛けるテレビ東京ダイレクト（本社：東京都港区、代表取締役社長：遠藤孝一）は、日本全国の地域で生み出された地酒とそれに合うおつまみとしての地域の食材を応援する通販サイト「虎ノ門酒場」を立ち上げ3月31日から販売を始めました。虎ノ門酒場サイト内では、地酒を醸した杜氏や蔵元などを「つくりびと」として紹介します。原材料となる米や水へのこだわり、仕込みの手法などの酒造りへの熱い思いをストーリー仕立てにしたサイト構成で、商品コンセプトを消費者と共有できるようにしました。日本酒スタイリス ...

株式会社津々浦々（東京都千代田区　代表取締役：竹久健）が国税庁の委託事業としてアドバイザーを務めた、山口県萩地区の日本酒が2021年3月30日、地域の風土と結びついた特産品を保護する国の制度「地理的表示（GI）」に指定されました。日本酒のGI名称は「萩」で、「白山」、「山形」、「灘五郷」、「はりま」、「三重」、「利根沼田」に続く７例目の指定です。 独自の手法により特定された酒質は、米由来のふくよかで上品な旨味と爽やかな酸味を特徴としています。香りは、芳醇なバナナ、メロン、ライチに加えて青竹、新緑のものを感 ...

貴醸酒の瓶内二次発酵による桜樽スパークリング日本酒 4月29日(木)より新発売！ 海外9カ国・エリアにて日本酒「七賢」ブランドを展開している山梨銘醸株式会社(山梨県北杜市)は、国税庁の協力のもと世界的に有名なフレンチの巨匠 アラン・デュカス氏と共に、新商品「Alain Ducasse Sparkling Sake」(アラン・デュカス スパークリング サケ)を共同開発しました。 この新商品は、アラン・デュカス氏の心のテロワール・地中海からインスピレーションを得て開発されました。デュカス・パリのシェフソムリエ ...

平素より酒蔵プレスをご利用いただき誠にありがとうございます。 この度、酒蔵プレスを運営しているシーエムワン株式会社は、「にっぽん酒蔵マーケット」を4/1(木)に新規オープンする運びとなりました。 「にっぽん酒蔵マーケット」とは 「にっぽん酒蔵マーケット」は、和酒と肴の専門通販です。全国の酒蔵の中でも希少な酒蔵の日本酒、焼酎、クラフトビールなど、和酒全般を、酒蔵のストーリーと共に取り揃えております。通販だけでなく、酒蔵の情報や和酒の楽しみ方など、日本酒をあまり知らない方にもとっておきの情報もありますので、是 ...

このたび一般社団法人ミス日本酒（東京都千代田区神田神保町1-14-1、代表理事 愛葉宣明）は、3月22日（月）に『2021 Miss SAKE Japanファイナリスト』及び、『2020 Mr SAKE』を発表いたしました。 日本酒の魅力を世界へ繋ぐアンバサダーの役割を担う「2021 Miss SAKE Japan」。最終選考会に出場するべく地方大会・地区オーディションを経て選出された、各都道府県ファイナリスト21名がお披露目されました。 また、同時に2021 Mr SAKE、「香港、台湾」の2地域で開催 ...

FOODEX JAPAN 2021へ行ってきました。 「FOODEX JAPAN／国際食品・飲料展」は、アジア最大級の食品・飲料専門展示会です。1976年より毎年開催されていて、今回で46回目になります。 「FOODEX JAPAN 2021」の開催期間は、3月9日（火）～12日（金）の4日間。記者は10日（水）の1日間で酒蔵や食品メーカー、飲料メーカーのブースを回りました！ 日本酒造組合中央会、栄光酒造、世界一統、竹内酒造、千代の園、福井酒造、光武酒造のブースへ伺いました。 どの酒蔵もコロナ収束を願い、 ...

  伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵など高度な技術を駆使した、スパークリング日本酒「awa酒」（あわさけ）を醸す蔵元で構成される一般社団法人awa酒協会（代表理事：永井則吉、群馬県・永井酒造株式会社 代表取締役）は、新たに認定されたawa酒や認定蔵をお披露目する「第4回awa酒 認定式」を3月9日（火）に開催致しました。 今年は「awa酒大使（Awasake Ambassador）」も叙任することになり、その叙任式も同時開催。さらにソムリエ・田崎真也氏や世界的に有名なトップソムリエも迎えた「aw ...

  霧島酒造株式会社（代表取締役社長：江夏順行、本社：宮崎県都城市下川東4丁目28号1番）は、「血栓症と飲酒習慣に関するインターネット調査」を実施しました。 「血栓症」とは？ 生体の血管内で血液が凝固した「血栓」が血管を詰まらせて身体の抹消の循環不全によって臓器障害を引き起こす病気です。心筋梗塞や脳梗塞、エコノミークラス症候群に代表され、世界中で流行している新型コロナウイルス感染症を重症化させる要因の一つとして、現在再び注目を集めています。 そこで霧島酒造では、一般消費者400名・医師100名を ...

3月3日はひな祭り・桃の節句ですね。 この日にぴったりなお酒があります！ 過去にも紹介しました白酒です。 ※中国の蒸留酒ではありません。 過去記事：ひな祭りに知りたい、白酒と甘酒の違い！ 『江戸名所図会』（豊島屋酒店 白酒を商ふ図） 豊島屋本店が扱う白酒の歴史は古く、江戸時代の古文書『江戸名所図会』にも描かれ、お雛祭にお供えする白酒の元祖と云われる優美な甘さが特徴のお酒です。 江戸の草分 豊島屋の白酒 また、公式HPではリコッタチーズと合わせることをオススメしています！ チーズケーキのような味わいを楽しめ ...