~次代に輝く究極の日本酒へ、挑戦をつづける酒造り~【金冠黒松、村重、eight knot】村重酒造-山口県

2021/12/7

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第62回目の当記事では、山口県岩国市(やまぐちけんいわくにし)の村重酒造(むらしげしゅぞう)株式会社を特集します。 硬水と軟水が使い分けられる酒造で、酒造りの幅が広がる ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 昭和26年に明治初期創業の名門・森乃井酒造株式会社を継承した当酒造は、日本三名橋のひとつ「錦帯橋」の上流約5kmにさかのぼった山あいの寒冷清涼な土地で、豊富な水を利用した酒造りを行なっております。 仕込み ...

ReadMore

「世界酒蔵ランキング2021」発表!!

2021/12/7

世界酒蔵ランキング実行委員会(http://www.sakaguraranking.jp/)は、2021年、国内外で開催されたコンテストでもっとも評価された酒蔵を選ぶ「世界酒蔵ランキング」トップ50を発表しました。 世界酒蔵ランキングは、国内外で開催されている日本酒コンテストの入賞実績をポイント化し、それに応じて酒蔵を格付けするものです。現在、酒蔵は国内外に1500以上ありますが、格付けされるのは獲得ポイントの上位50位の酒蔵です。酒蔵を発展させる意欲、設備、技術、原材料、そして人材のすべてが高いレベルに ...

ReadMore

兜町の新ランドマーク「KABUTO ONE」路面に彩りと賑わいを創出する飲食店3店舗、本日一斉オープン!

2021/12/6

平和不動産株式会社(代表取締役社長:土本清幸)は、本年8月24日に開業を迎えたKABUTO ONE1階において、飲食店舗3店舗を本日12月6日(月)に一斉オープンいたしました。 平和不動産株式会社は、日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクトを推進しており、本エリアに更なる魅力を創出するべく、2020年2月に開業したK5に続いて、その未来への可能性に共感して集まった5つの独立系飲食店舗を開業させていったことで街の雰囲気をアップデートさせてきました。更に、渋沢栄一邸宅跡地に建てられた「日証館」にて2021年11 ...

ReadMore

~秋田の自然と伝統の製法を最大に活かした酒造り~【北秋田】北鹿-秋田県

2021/12/3

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第61回目の当記事では、秋田県大館市(あきたけんおおだてし)の株式会社北鹿(ほくしか)を特集します。 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 昭和19年に、政府の企業整備により北秋田郡と鹿角郡(かづのぐん)の21業者8工場が合同し業を起こし、その両郡の頭文字を合わせ「北鹿(ほくしか)」と命名されています。 秋田県北部に広がる穀倉地帯の中心大館市に位置します。北西部には世界遺産の白神山地が古くから変わらぬ姿を残し ...

ReadMore

~若き杜氏が醸す新世代の酒造り~【華燭】豊酒造-福井県

2021/11/30

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第60回目の当記事では、福井県鯖江市(ふくいけんさばえし)の豊酒造(ゆたかしゅぞう)株式会社を特集します。 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 当蔵は、宝暦三年(1753年)豊村野田の地に創業し、地元の皆様に愛飲していただける清酒を造り続けてまいりました。 米・水(日野川伏流水)にめぐまれ、歴代蔵元が酒造りに精進し、高品質の清酒を届けてきたと自負しております。 平成14年の仕込みより、福井県の気候風土が生み ...

ReadMore

”サケコレ2022春”Tokyo SAKE Collection 2022-spring-開催!チケット販売開始!

2021/11/29

名酒センター株式会社サケコレ実行委員会は、オリジナリティ溢れる全国60種類以上の日本酒を、入場料のみでご自由にお楽しみいただける“サケコレ2022春”を2022年2月19日に開催いたします。 サケコレとは?「Tokyo SAKE Collection」(サケコレ)は、日本酒に触れる機会の少ない若い層や、海外の方々に日本酒の魅力を発信することを目的とした名酒センター主催の日本酒イベントです。2021年は新型コロナウィルスの影響で会場での飲酒を禁止しながらも、沢山の方々のご協力のもと、無事に開催する事が出来ま ...

ReadMore

~人と人との心をつなぐ酒を目指して~【環日本海、渦】日本海酒造-島根県

2021/11/26

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第59回目の当記事では、島根県浜田市(しまねけんはまだし)の日本海酒造(にほんかいしゅぞう)株式会社を特集します。 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 島根県の西部、石見(いわみ)地方の浜田市三隅町にあり、社名の如く日本海沿岸に蔵が建っています。また三隅町は「水澄みの里」とも言われる、海・川・山が織りなす風光明媚な土地です。 1888年に創業し、食中酒を中心に、様々なタイプの日本酒を醸しています。日本国内だ ...

ReadMore

~地域風土の特性を活かした、唯一無二の酒造り~【龍勢】藤井酒造-広島県

2021/11/23

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第58回目の当記事では、広島県竹原市(ひろしまけんたけはらし)の藤井酒造(ふじいしゅぞう)株式会社を特集します。 「酒は、人が造るものではなく、自然が醸すもの」 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 瀬戸内海沿岸にある、江戸時代の町並みが今も残る風光明媚な町・竹原で創業し、150年を超えております。 「酒は、人が造るものではなく、自然が醸すもの」をコンセプトに、地域の風土を映し出すお酒を目指しています。 造る ...

ReadMore

~誇れる風土を語れる酒、一歩進んだ自在な酒~【黒澤、マルト】黒澤酒造-長野県

2021/11/19

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第57回目の当記事では、長野県南佐久郡(ながのけんみなみさくぐん)の黒澤酒造(くろさわしゅぞう)株式会社を特集します。 厳しくも恵まれた気候の中、良質な千曲川の伏流水を活かし1858年の創業以来、地域に根ざした清酒造り ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 南佐久郡佐久穂町は北に浅間山、南に八ヶ岳の山々に囲まれた人口約1万人の高原の町で、北東に位置しています。 八千穂高原は50万本もの白樺が群生し日本一の白樺 ...

ReadMore

~越後村上「鮭、酒、人情のまち村上」うまさが光る大洋盛 地元・村上市を原点としたお酒造り~【大洋盛】大洋酒造-新潟県

2021/11/16

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第56回目の当記事では、新潟県村上市(にいがたけんむらかみし)の大洋酒造(たいようしゅぞう)株式会社を特集します。 日本に大洋酒造ありと言われる 小さくてもキラリと光る酒蔵をつくります ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 終戦間近の1945年5月、国家総動員法による企業整備令により村上市税務署管内の14の酒蔵が合併して設立。母体となった各蔵の歴史は古く創業が1635年という蔵もあります。 設立時の社名は「下 ...

ReadMore

Translate »

© 2021 酒蔵プレス