地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、山口県山陽小野田市（さんようおのだし）の永山酒造(ながやましゅぞう）を特集します。 灘の銘柄『男山』を継承した山口県の酒蔵の挑戦 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 1887年創業。灘の酒蔵より「男山」の銘柄を継承。 1979年関東進出からの全国展開。山口県初の、男山純米酒・米焼酎寝太郎・ふぐひれ酒お燗機能付・山口ワインを開発発売。2002年契約農家の企画により山猿発売。 ―代表銘柄は？ 「特別純米 ...

チョコレートに合うお酒といえば、ウィスキーやブランデーといった、洋酒のイメージがありますよね。 ケーキやアイスクリームでも、洋酒を使用した商品を数多く見かけます。 そこで気になるのが「チョコレート×日本酒」の組み合わせ。日本酒の味わいは幅広く、種類も豊富です。 チョコレートとも上手く寄り添うものがあるのではないでしょうか？ 今回は日本酒と、タイプの違う2つのチョコレート菓子をペアリングしてみました。新たな楽しみ方に出合えますので、ぜひご覧ください！ 合わせるお酒「株式会社 名手酒造店 菊御代」 今回ペアリ ...

玉乃光酒造の「東蔵」 京都市では、アーティストなど文化芸術関係者の意欲的な活動を社会全体で支え、持続的な文化芸術の発展を目指す「Arts Aid KYOTO（アーツエイドキョウト）」を令和3年度に創設。 令和4年9月には新たに文化財保護事今日と援対象に追加し、文化芸術・文化財保護の両分野を支援する制度に拡充しています。 　この度、玉乃光酒造が所有する酒蔵「東蔵」の文化的価値が認められ、文化財保護分野の支援事業として「玉乃光酒造 東蔵再生プロジェクト」を実施することが決定いたしました。 東蔵再生プロジェクト ...

良質な日本酒を愛飲家に届けることを目的とした日本名門酒会の第48回全国大会が、9月11日（水）に池袋サンシャインシティ文化会館4Fの展示ホールBで開催されました。本大会は酒販店向けのイベントで、全国から100社以上のメーカーが出展しました。会場は6つのエリアに分かれ、日本酒、日本の蒸留酒、日本ワイン、クラフトビール、本部提案、食の広場がありました。 各ブースはしっかりと装飾され、厳選されたお酒や食の試飲・試食が楽しめる素晴らしい運営がなされていました。また、端末での即時注文が可能で、デジタルトランスフォー ...

地方創生を応援する和酒フェス実行委員会は、「第26回和酒フェスin中目黒」を10月26日(土)、27日(日)に、東京メトロ日比谷線と東急東横線（東京メトロ副都心線直通）の「中目黒駅」に隣接する中目黒GTタワー前広場（東京都目黒区）で開催いたします。 今回の秋の開催には全国各地から43蔵が参加。初出展の『力士』『白笹鼓』『妙高山』『RYUSUISEN』『國盛』『八重垣』『黒牛』『幸姫』の7蔵は特に注目です！ 開催概要 第26回 和酒フェス in 中目黒日時：10月26日（土）、27日（日）第1部： 12:0 ...

2024年9月21日（土）に、宇都宮市にある「井上清吉商店」と大田原市にある「天鷹酒造」を巡る、まさに『プレミアム』な日帰り酒蔵ツアーに参加しました。訪れたのは、井上清吉商店、天鷹酒造といった老舗酒蔵に加え、地元で評判の食事処「日本料理にしき」、さらにはパワースポットの「鷲子山上神社」です。 地元に愛される名酒と、その生まれ故郷である水や田んぼを感じ、美味しいお酒に浸れる特別な時間を過ごすことができました。 井上清吉商店：地域に根ざした酒造り まず訪れたのは、井上清吉商店。創業から続く長い歴史を持ち、地域 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、岐阜県大垣市（おおがきし）の武内酒造（たけうちしゅぞう）を特集します。 創業280年の歴史を誇る酒蔵、挑戦と再建の物語 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 創業は延享元年（1744年）。創業時の銘柄は「兄花」。 創業時の蔵は戦争の空襲で一度焼失。焼失を最後まで見届けた7代目が事業を再建しながら復興させました。再建後暫くは清酒以外にも酢やソース等も製造していましたが、その後は清酒醸造に注力することに。 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、長野県伊那市（いなし）の宮島酒店（みやじまさけてん）を特集します。 契約栽培と持続可能な酒造り ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 「土着の蔵」として、信州 伊那谷の風土に根差した味わい豊かな純米醸造酒のみを醸しています。使用する原料米を全て「契約栽培」とし、素材にこだわった酒造りをしております。循環型農業を取り入れる等、持続可能な酒造りを目指す蔵として2020年に「エコプロアワード」財務大臣賞を受 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、埼玉県加須市（かぞし）の釜屋（かまや）を特集します。 加須市で270年受け継がれる酒蔵の歴史 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 創業者の釜屋新八は近江日野商人の出身で、行商で蓄えた資金を元手に、利根川の豊富な水と武蔵野の優良な米、江戸を近くにするという地の利を得て、寛延元年(1748年）に現在の埼玉県加須市で創業しました。 釜屋新八の没後は兄の小森久左衛門が跡を継ぎ、以降小森家が代々蔵元を継承して ...

菊水酒造株式会社（代表取締役社長　髙澤大介）は、アルミ缶入り生原酒の新商品として「菊水 しぼりたて純米生原酒」200mlを発売し、9月12日（木）より出荷開始いたします。当商品の発売を記念し、「菊水 しぼりたて純米生原酒」発売記念イベントが、2024年9月26日（木）11時より室町三井ホール＆カンファレンスにて開催されました。 菊水酒造株式会社、代表取締役社長・髙澤大介からご挨拶と、研究開発部取締役・宮尾俊輔による新商品説明が行われました。ゲストとして大のお酒好きである料理家の和田明日香さんと、バイきんぐ ...