日本で初めて生酒を出した蔵【郷乃譽】須藤本家‐茨城県

2024/7/18

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第283回目の当記事では、茨城県笠間市(かさまし)の須藤本家(すどうほんけ)を特集します。 本流に拘る大門酒造の酒造り ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 古くから地域の繁栄と弥栄を念頭に酒造りの本流に拘った酒造りをして参りました。プラットホームは健康です。 ―代表銘柄は? 「純米大吟醸酒 山桜桃 無濾過・生々」 純米大吟醸酒 山桜桃 無濾過・生々 は日本初の生酒です。 Domaine De La Roma ...

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酒に酔い、人に酔い、夢に酔う【大門、利休梅】大門酒造‐大阪府

2024/7/17

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第282回目の当記事では、大阪府交野市(こうのし)の大門酒造(だいもんしゅぞう)を特集します。 二百年の歴史と清水ヶ谷の恵み ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 大門酒造は文政九年(1826年)、生駒山系の山並みの麓、交野ケ原の無垢根村に創業いたしました。 以来約二百年、いくつもの時代を超えて一心に酒造りに励んでおります。 大阪、京都、奈良と三つの都に囲まれた交野は古くは恰好の米の産地として知られ、また背後 ...

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鳥取から世界にはばたく 進化する老舗 【千代むすび】千代むすび酒造‐鳥取県

2024/7/16

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第281回目の当記事では、鳥取県境港市(さかいみなとし)の千代むすび酒造(ちよむすびしゅぞう)を特集します。 発酵文化を守り続ける日本酒造りの老舗 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 1865年(慶応元年)創業。日本酒造りを基本としながら、焼酎、スピリッツ、ウイスキー等の蒸留酒、リキュールの混成酒、ノンアルコール甘酒を製造し、「発酵」という事業領域のもと、事業展開しております。 「岡空家」のファミリービジネ ...

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目指すのは品格のあるお酒【妙髙山】妙高酒造‐新潟県

2024/7/11

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第280回目の当記事では、新潟県上越市(じょうえつし)の妙高酒造(みょうこうしゅぞう)を特集します。 頚城平野に根付く200年の伝統と革新 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 標高2454m越後富士とも言われる秀峰『妙高山』が見下ろす新潟県の中でも有数の米処頚城平野に蔵は有ります。 創業は1815年、清らかな水と上質な米、酒造りに最高に適した土地で200年以上の伝統を守りながらも革新的な酒造りにも挑戦し続け ...

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【体験レポート】埼玉の百年酒蔵巡りと新一万円札の渋沢栄一の足跡を辿る、地酒と料理のプレミアム酒蔵ツアー

2024/7/9

2024年6月29日(土)、入間郡毛呂山町にある麻原酒造と深谷市にある滝澤酒造を巡る、贅沢で特別な日帰りバスツアーに参加しました。このプレミアム酒蔵ツアーでは、地元の名酒とその歴史と食に触れる特別な一日を体験することができました。 酒造りの舞台裏とブルワリーでの試飲体験 最初に訪れたのは、代表銘柄「琵琶のささ浪(びわのささなみ)」で知られる麻原酒造でした。酒造りの責任者である糸魚川さんの温かいお出迎えを受け、見学場所へと案内されました。糸魚川さんの丁寧な説明のもと、酒造りの流れや最新設備について詳しく学び ...

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大人気!売り切れ前にご購入を!「第8回和酒フェス@大阪ベイタワー」7月13日(土)、14日(日)大阪弁天町で開催!29蔵100種類以上の和酒を飲み比べ!クラフトビールも登場!?

2024/6/28

地方創生を応援する和酒フェス大阪実行委員会は、7月13日(土)と14日(日)に、大阪環状線と大阪メトロ中央線の「弁天町駅」に直結する大阪ベイタワー・アトリウム(大阪市港区)で、「第8回 和酒フェス @ 大阪ベイタワー」を開催いたします。 開催概要 「第8回 和酒フェス @ 大阪ベイタワー」日時:7月13日(土)、14日(日)   第1部(試飲会) 12:00~14:10 (2H10M)第2部(試飲会) 15:00~17:10 (2H10M) ※各部入替え制定員:各部 400名(予定)場所:大阪ベイタワー・ ...

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小さい蔵ですが、福島県で、一番古い蔵【会州一】会州一酒造‐福島県

2024/6/27

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第279回目の当記事では、福島県会津若松市(あいづわかまつし)の会州一酒造(かいしゅういちしゅぞう)山口合名会社を特集します。 会津藩御用商人から金賞受賞の酒造りへ ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 創業は寛永20年(1643)、永年、会津藩の御用商人を担っていました。明治以降も各種の鑑評会、品評会に入っています。 たびたび経営危機の困難を乗り越え、良質な酒造りを心がけています。 昨年、今年は山田錦50% ...

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木曽川の伏流水の使用し、創業以来の伝統製法の酒造り【木曾三川(きそさんせん)】内藤醸造‐愛知県

2024/6/26

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第278回目の当記事では、愛知県稲沢市(いなざわし)の内藤醸造(ないとうじょうぞう)を特集します。 内藤醸造、文政の時代から現代へ ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 1826年(文政9年)当時の尾張藩主より年貢米から酒の製造を初代、内藤利助が賜り創業致しました。近くを流れる木曽川の伏流水、県内の米等を創業以来の伝統製法、継承された技術を持って大切にま持ち続けております。 直近では3年連続で全国新酒鑑評会で ...

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夏こそ日本酒を飲もう!健康と夏バテ対策に。

2024/6/26

夏の暑さが本格化すると、多くの人々が健康不良に悩まされます。暑さや湿度の影響で食欲が減退し栄養不足などに陥ったり、冷たいものを飲み食いし過ぎて胃腸が弱ったりすることが原因となり、体調を崩しやすくなるのです。 そんなとき、意外な救世主が日本酒 かもしれません。 日本酒は、夏バテ対策に効果的な飲み物として注目されています。 お酒は飲み過ぎによるデメリットが大きいにも関わらず、今、日本酒が注目されているのは何故でしょう? 日本酒の特徴・効果 日本酒は、米と米麹を発酵させて作られるため、エネルギー代謝を促進するア ...

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過去最大規模、全国から45蔵出展!「第25回和酒フェスin中目黒」7月27日(土)、28日(日)に中目黒GTタワーで開催!200種類以上の和酒が楽しめる!

2024/6/24

地方創生を応援する和酒フェス実行委員会は、「第25回和酒フェスin中目黒」を東京メトロ日比谷線と東急東横線(東京メトロ副都心線直通)の「中目黒駅」に隣接する中目黒GTタワー前広場(東京都目黒区)で7月27日(土)と28日(日)に、第1部は12時から14時10分、第2部は15時から17時10分に開催いたします。 今回の夏の開催には、昨年よりも多く、過去最大の45蔵が参加します。そして、『会州一』『笹の川』『岩の井』『prototype』『上善如水』『舞姫』『花の舞』『鈿女』『美冨久』『稲田姫』『鷹勇』『福小 ...

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