新潟県上越市に蔵を構える妙高酒造株式会社は、令和6酒造年度 全国新酒鑑評会において、当社の「大吟醸 妙髙山 三割五分」が金賞を受賞したことをお知らせいたします。 全国新酒鑑評会は、独立行政法人酒類総合研究所が主催する権威ある鑑評会です。本年度は全国から809点(1醸造場1品)の出品があり、そのうち410点が予審を通過、さらに202点が金賞を受賞いたしました。 今回金賞を受賞した「大吟醸 妙髙山 三割五分」は、妙高山麓の豊かな自然が育んだ清冽な水と、蔵人たちの丹精込めた技術によって醸された一本です。香り・味 ...

2025年6月7日（土）に「老舗酒蔵の銘酒と新鮮地魚料理に舌鼓　2蔵を巡る初夏の千葉・房総 プレミアム酒蔵ツアー」が開催されます。本ツアーでは、初夏の房総半島を舞台に、創業300余年、御宿にある「岩瀬酒造」（代表銘柄：岩の井）と創業約150年、勝浦にある「東灘醸造」（代表銘柄：鳴海〈なるか〉）の2つの酒蔵を訪問。いずれも千葉県を代表する老舗蔵であり、それぞれの酒造りへの想いや伝統に触れることができます。 昼食は、御宿で人気の食事処「白鳥丸」にて、旬の地魚を使用した「地魚刺身御膳」が用意されるほか、本ツアー ...

酒類総合研究所は、令和6（2024）酒造年度（2024年7月～2025年6月）の日本酒の製造技術と酒質を競う全国新酒鑑評会の審査結果を5月21日に発表しました。 酒類総合研究所は、令和6酒造年度に製造された清酒を全国的に調査研究することにより、製造技術と酒質の現状及び動向を明らかにし、もって清酒の品質及び製造技術の向上に資するとともに、国民の清酒に対する認識を高めることを目的としています。現在、全国規模で開催される唯一の清酒鑑評会です。 令和6酒造年度全国新酒鑑評会の金賞酒と入賞酒の酒蔵の一覧は、こちらに ...

JR/東京メトロ「王子駅」から徒歩10分にあります、赤煉瓦酒造工場（旧醸造試験所）にて「2025 吟醸新酒祭 in 赤煉瓦酒造工場」が開催されました。イベントの様子をお届けします。 会場 当日は雨が降っていたので、入り口部分にはテントがあり、受付へスムーズに行ける仕組みを取られていました。 受付では出品酒リストとグラスと吐器用の紙コップ、和らぎ水が配られます。 会場内は地域ごとに酒蔵が配置されており、その地域ごとの特色を感じられるような仕組みとなっておりました。 地域ごとに流れで回る方や、会場内の様々な個 ...

地方創生を応援する和酒フェス大阪実行委員会は、「第11回 和酒フェス@大阪ベイタワー」を7月12日(土)、13日(日)に、大阪環状線と大阪メトロ中央線の「弁天町駅」に直結する大阪ベイタワー2F・アトリウム広場（大阪市港区）で開催いたします。   今回の夏の開催には全国各地から22蔵が参加。初出展となる『醸し香』『酔園』『鳴門鯛』や焼酎蔵の『黒伊佐錦』、アメリカで人気を集めたスパークリング日本酒『SummerFall』など、注目蔵も多数登場します。   こちらのイベントでは、「飲み比べパス」をご購入いただく ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、静岡県富士宮市（ふじのみやし）の富士正酒造を特集します。 地酒の魅力を存分に ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 私たちの蔵は静岡県の富士山麓の豊かな自然と清冽な水に支えられた標高900ｍの朝霧高原地域に位置しています。 1866年、静岡県富士宮市の上野という地域から創業しましたが、平成23年にこの朝霧高原へと蔵を移設しました。冬季はマイナス15℃ほどまで気温が下がり、真夏でも平均気温25℃程度と、 ...

長野県酒造組合（長野県長野市）は、長野県の酒蔵が一堂に会する試飲イベント「YOMOYAMA NAGANO」を、国内4会場（東京・名古屋・福岡・長野）で開催します。 長野県の酒蔵が一堂に集合し、それぞれのブースには各蔵自慢のラインナップがズラリと勢揃い。ここでお目当ての銘柄を試飲しながら、その造り手の説明を直接聞ける贅沢なイベントが「YOMOYAMA NAGANO」です。 2025年は全国４会場（東京・名古屋・福岡・長野）で開催いたします。▼詳細情報▼https://www.nagano-sake.or.j ...

チェリオ「のんあるこーる日本酒風味 Sparkling」 株式会社チェリオコーポレーションは、2025年3月24日、ノンアルコール炭酸飲料「のんあるこーる日本酒風味 Sparkling」を発売しました。アルコール度数0.00％でありながら、日本酒の香味をリアルに再現し、食事にも合わせやすいすっきりとした飲み口が特徴です。販売はチェリオ自動販売機（一部地域）と全国の量販店にて、価格は150円です。 ユネスコ無形文化遺産と日本酒離れ 本品の開発背景には、酒文化に対するチェリオのまなざしがあります。伝統的酒造り ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、新潟県新潟市西蒲区（にしかんく）のたからやま醸造を特集します。 事業継承し新たな道を ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 1885年（明治18年）に宝山酒造として創業し、蔵としては約140年ほどの歴史があります。昨年、たからやま醸造株式会社として再始動し、従来からチャレンジしていた新潟県産の食用米を使った酒造りを更に突き詰めています。 酒蔵のある街には開湯して300余年の岩室温泉があります。日本海側 ...

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、新潟県上越市大潟区の小山酒造店を特集します。 独自のノウハウで切り開く ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 当時から変わらぬ伝統的な日本酒造りを続けていた「小山酒造店」は後継者不在から一時廃業を決めていました。そこにかねてより日本酒製造に関心のあった発酵技術を生業とする「株式会社バイオテックジャパン」が事業継承に名乗り出ました。 得意とする植物性乳酸菌の発酵技術を用い、米のたんぱく質を取り除く独自の ...