Home 映像 「世界に日本酒の素晴らしさを広げて行く為の大会」第4回世界唎酒師コンクール


2014年9月20日
会場:ホテルメトロポリタン エドモントン

唎酒師・焼酎唎酒師25,762名・焼酎きき酒師6,580名の頂点とも言える世界一位の唎酒師を決める、第4回世界唎酒師コンクールの取材映像です。

審査は3つのプログラムからなり、まず1つ目は20秒間のテイスティングの後に90秒ほどで香りや味わいの特徴、適した飲用温度、器、料理との相性、それらの楽しみ方の提案を行う。

2つ目はロールプレイング、お客様に対するサービスの提供を審査する。男性をホスト、女性をゲストとして、日本酒と焼酎の飲酒経験の浅いカップルに料理と合う日本酒と焼酎をコーディネートする。
順序としては、ご来店の挨拶をし、メニューを渡す。
その後、お客様からのご注文に応じ、サービスを提供する。

最後の審査は、日本酒、本格焼酎、泡盛に対する想いや今後の決意を客席と審査員に向けて1分程度のスピーチをする。

豊富な知識と経験、アドリブ力等で、優勝に輝いたのは、ホテルでソムリエをしている 北原 康行 氏。
今後はホテル内で、お酒のセミナーやスクールを行って行きたいと意気込みを語る。

■優勝
北原 康行(東京都) コンラッド東京
第2位
沼田 広志 (東京都) 日本酒類販売国際事業本部営業部付CHOYA Umeshu(Deutschland)Gmbh出向
第3位
ブーラフ・ドミトリー(東京都) JAPAN SPIRIT
審査員特別賞
中條 一夫(東京都) 外務省
Jamie Graves(アメリカ) Sakamai
申 知恩(韓国) W Seoul Walkerhill HOTEL
ファイナリスト
田部 敦史(兵庫県)西村屋フーズコム 千人代官本店
緋田 和美(北海道)季羅・鮨ひろ季
山本 将守(愛知県)マグネティックフィールド代表取締役
黃 式賢(台湾)

次回、第5回世界唎酒師コンクール決勝大会は2018年の開催を予定しているそうです。

唎酒師、北原さんの競技取材映像は下記をクリックして、Facebookコミュニティにご参加いただくとご覧になれます。
にっぽん酒蔵ファンクラブ

 


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