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酒づくり 専用米「雄町」 をそのまま食べる? 御前酒が食用と...

日本酒「御前酒」 蔵元、 株式会社 辻本店(住所:真庭市勝山) は、 新型コロナウイルスの影響による日本酒の消費低迷が酒米生産者へ及ぶこ と を危惧し、 岡山県の酒米「雄町」 をそのまま「ごはん」 と ...

2020/5/27

コロナに負けるな! 5/1より受付開始【第1回 和酒フェス特...

和酒フェス実行委員会では、今春の和酒フェス及びプレミアム酒蔵ツアーの開催は延期を余儀なくされました。 開催を楽しみにして頂いた皆様には、改めてお詫び申し上げます。 しかし一方で、日本各地の酒蔵様は、今 ...

2020/5/1

『お肴春秋』95歳の料理研究家が綴る、魂を癒(い)やすものと...

料理研究家・辰巳芳子さん、95歳。 今も包丁を手に取りつつ、食といのちのかかわりに思索を廻らす日々。 そんな辰巳さんの「酒の肴づくりは、文化を生きる人間の、もっとも洗煉された表現行為なのではないか」と ...

2020/5/1

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