酒蔵便り

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新成人に「親子の二十歳酒」

 会津若松酒造協同組合は11日、会津若松市の成人式に出席した新成人約1000人に、福島大生のアイデアを基に企画した「親子の二十歳酒」の無料引換券を配布した。12日から同組合で引き換えを行う。 復興庁「 ...

2015/1/13

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【新潟】廃校を酒蔵にリノベーション! 校訓は「幸醸心」

 日本酒真野鶴の醸造元、尾畑酒造(佐渡市真野新町)は廃校になった小学校を改装した酒蔵でつくった新銘柄「学校蔵」を売り出した。生まれ変わった学校の校訓は「幸醸心(こうじょうしん)」。酒造りを通した人のつ ...

2014/11/13

日本最北の酒蔵!こだわりの辛口を醸す「國稀酒造」

北海道増毛市  國稀酒造株式会社 日本最北の酒蔵「國稀酒造」の取材映像です。 北海道の増毛市に位置するこの蔵の周辺では、ニシン漁が盛んで、漁師の方達が好んで呑むのはもっぱら辛口酒。 辛口にこだわりを持 ...

2014/10/21

「いい水で、受け継がれた魂で醸す酒。」北海道 札幌市「千歳鶴...

北海道札幌市 日本清酒株式会社 明治5年、石川県能登から来道した創業者・柴田與次右衛門(しばた・よじうえもん)は、創成川のほとりで造り酒屋「柴田酒造店」を開店。 戦後は好景気に支えられ、「千歳鶴」は順 ...

2014/10/17

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自然につくる酒 寺田本家

  千葉県北部に広がる農業地帯に、神崎という町がある。昔からお酒やお味噌、醤油などの発酵文化の盛んだった神崎は、平成の市町村合併の波に乗らず、千葉県でいちばん小さな町となった。そして今、酒や ...

2014/9/18

2014三戸のどんべり

冬の訪れを知らせる風物詩『三戸のどんべり』

青森の冬の訪れを知らせる風物詩『三戸のどんべり』純米濁り酒 〜米と水だけで醸す濁り酒はスッキリとした口当たりと嫌みのない甘さが特徴〜 青森県八戸市にある八戸酒類株式会社では、冬の訪れを知らせる風物詩『 ...

2014/9/3

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「KIBO」東日本大震災で被災した酔仙酒造の日本酒、アメリカ...

【ニューヨーク時事】東日本大震災で大きな被害を受けた「酔仙酒造」(岩手県陸前高田市)の日本酒が9月から米国で販売される。復興への強い思いを多くの人々に伝えようと酒は「KIBO(希望)」と命名された。 ...

2014/9/1

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「羽根屋」心待ちにしていた感動の一本発売

この春、「2014日本の酒メッセ」で出逢ってから、ピュアな芳しさ、凛とした余韻のうるおい感にときめき、発売までいまかいまかと心待ちにしていた『羽根屋 純吟プリズム Blue Label 究極しぼりたて ...

2014/8/27

生チーズケーキ

利き"酒粕"しませんか?

   日本酒の味や風味が蔵ごとに異なるように、その副産物の酒粕ももちろん違う。滋賀県にある6つの蔵の酒粕を一度に味わえるのが、「湖のくに 生チーズケーキ」。同県東近江市の社会福祉法人『あゆみ ...

2014/8/26

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