オリーブオイルでつくる酒のアテ

2014年6月3日

塩辛、酒盗、海鼠腸（このわた）。いずれも日本酒の肴として王道をいく珍味だが、ほんとかね？と首をかしげること再三。魚介の珍味の強い風味に合うと、酒がきゅっと萎縮するように感じることが多いからだ。舌の上で旨味の花が開かない。盃が止まってしまう。文字通り「いただけない」のである。

記事の続きはコチラ

酒蔵プレス編集部

あなたと酒をつなぐSAKEメディア「酒蔵PRESS」では、Made in JAPANの日本酒を中心に、和酒（日本酒、焼酎、泡盛、梅酒、リキュール、地ビール、日本ワインなど）に関わる情報を発信しています。