郷酒オンラインスト	ア
    
Home 酒蔵紹介 【七冠馬】簸上清酒合名会社


簸上清酒合名会社

島根県仁多郡  

代表銘柄:『簸上正宗(ひかみまさむね)』『七冠馬(ななかんば)』『玉鋼(たまはがね)』

nanakanba1

 

『酒蔵紹介』

弊社は泡無酵母の原種が発見された蔵として知られ、島根県の南玄関、神話とたたらの里 奥出雲町横田の地に江戸時代正徳2年(1712)より蔵をかまえる酒屋で、現在の蔵元は15代目。
明治43年、町内の酒蔵を吸収合併。当時より銘柄を奥出雲一円の旧名「簸上三郡」からとり と称しています。
奥出雲の風土に根ざした野太い味わいの酒造りが目標。酒造期の11月~3月は寒く雪深く、酒造りには十分な環境に恵まれ、地元で収穫される酒造好適米は改良雄町、佐香錦、五百万石。そして中国山地奥深く流れる斐伊川の伏流水を得、2017「現代の名工」に選ばれた出雲杜氏「松本年正」の匠の業をして安定した酒質を生み出しています。
そして本酒造年度(H30By)、新設された主催:島根県による第1回「島根県新酒品評会」において令和第一号の首席・島根県知事賞を賜り、出雲杜氏自醸清酒品評会「最優秀賞」と併せて県知事賞「二冠」に輝きました。
現在では大吟醸ブランド「玉鋼(タマハガネ)」、発売以来20年になる新ブランド「七冠馬(ナナカンバ)」を得、日本名門酒会の流通にて全国各地に販売網を広げる一方、地元で愛飲される上撰「簸上正宗」が2018燗酒コンテスト(熱燗の部)で最高金賞を得、新たなお酒にも挑戦しています。

hikami

『酒造りの近況について』

近年は暖冬が続き、毎年異なる環境の中で酒造りをしていますが、長年積み重ねてきた知識と経験をもとに、変わらず美味しいお酒をお客様にお届けできるよう努めています。お酒の味の流行に流されず芯をしっかり持ち、一方で広い視野を持って新しいことに挑戦しながら技術と感性を磨いていきたいと考えています。

『和酒フェスへお越し頂くお客様への一言』

春の季節を感じられるお酒をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

 

■簸上清酒合名会社
http://www.sake-hikami.co.jp/

■Facebook
https://www.facebook.com/hikami1712/

■酒蔵のご当地情報(島根県仁多郡)
https://www.okuizumogokochi.jp/5039


コメントを残す