長野県野沢温泉村の「野沢温泉蒸留所」は、2026年9月26日（土）、同蒸留所初となるシングルモルトウイスキーのお披露目と、村民へのファーストボトル贈呈セレモニーを開催しました。
イベント当日は村民183名が来場し、完成したウイスキーを囲みながら、野沢温泉の自然や文化、ウイスキーづくりへの思いに触れました。
ウイスキーは11月6日（金）に一般発売が始まります。
かつての缶詰工場を活用した蒸留所
野沢温泉蒸留所が位置するのは、かつて山菜や根曲がり竹の加工で活気にあふれていた缶詰工場の跡地。
役割を終えた建物に新たな命を吹き込み、2022年12月15日に野沢温泉蒸留所がオープンしました。
野沢温泉の豊かな自然と、長い年月をかけて育まれた清らかな水に魅了されたインターナショナルなチームが集まり、伝統にとらわれないスピリッツやウイスキーづくりに取り組んでいます。
野沢温泉の自然と文化を知る村内ツアー
当日は、野沢温泉村の自然や暮らし、そして蒸留所がこの地でウイスキーを造る理由を知るプレスツアーからスタート。
村内にある共同浴場「外湯」や湧き水「六軒清水」、源泉「麻釜」などを巡り、野沢温泉の水の循環や地域の文化を体感しました。
特に「六軒清水」は、野沢温泉蒸留所で仕込み水として使用されている湧き水。軟水で、硬度は約21mg/Lとされています。
さらに、野沢温泉を取り囲む山々やブナの森にも目を向けながら、豊かな自然環境が水を育み、ウイスキーづくりにつながっていることを紹介しました。
3年の熟成を経て、蒸留所初のウイスキーが完成
村内ガイドツアーが終わると、蒸留責任者・ヨネダ イサム氏に蒸留所内の案内やウイスキーについてご紹介をして頂きました。
今回お披露目されたのは、野沢温泉蒸留所初となるシングルモルトウイスキー「Barrel Hall Series」。
2023年1月に蒸留を開始し、同年2月に樽詰め。その後3年間にわたって熟成が行われ、2026年にファーストリリースを迎えました。
商品は、代表リチャーズ・フィリップ氏の故郷であるオーストラリア産の大麦麦芽を原料に、異なる2種類の仕込みから生まれた原酒をブレンド。
一方では麦芽を一般的なシングルモルトよりも細かく粉砕する製法を、もう一方では「ホールマッシュ」と呼ばれる無濾過仕込みを採用し、それぞれの原酒の個性を重ね合わせています。
テイスティングノートでは、香りはハチミツやクレームブリュレを思わせる甘く濃厚な印象。味わいはトフィーのような濃厚さに、フルーツケーキやチョコレートのニュアンスが重なり、余韻にはモルト由来の甘みとスパイスが続くとされています。
▼蒸留責任者・ヨネダ イサム氏による蒸留所・熟成庫の案内の様子
「世代をつなぐ」思いを一本のウイスキーに
今回のウイスキーのコンセプトは、「Whisky Connects Generations.（世代をつなぐ）」。
その背景には、野沢温泉村で長く受け継がれてきた伝統行事「道祖神祭り」があります。
国の重要無形民俗文化財に指定され、日本三大火祭りの一つとして知られる道祖神祭りでは、世代ごとに役割を担いながら、祭りに関する知識や責任、誇りが受け継がれています。
野沢温泉蒸留所は、こうした「世代をつなぐ」文化と、時間をかけて造られ、次の世代へ受け渡されていくウイスキーづくりに共通点を見いだし、その思いを商品コンセプトに込めています。
ボトルにも、その地域文化が表現されています。
道祖神祭りの御神木として使われるブナの木を3Dスキャンし、樹肌の質感や輪郭をボトル表面に落とし込んだオリジナルデザイン。野沢温泉の自然と文化、そして世代を超えて受け継がれてきたものを、一本のボトルに表現しています。
村民183名が参加 完成したウイスキーを味わう
午後4時からは、村民へのファーストボトル贈呈セレモニーを開催。
代表のリチャーズ・フィリップ氏と野沢温泉村の上野雄大村長が登壇し、ウイスキーづくりを始めた背景や、地域資源を生かした村おこしについて語りました。
その後のアフターパーティーでは、完成した「Barrel Hall Series」の試飲に加え、フードペアリングなども行われました。
当日は村民183名が来場。地域で生まれた新たな酒を、まずは村の人々に届ける機会となりました。
11月6日から全国発売へ
一般発売は2026年11月6日（金）を予定しており、野沢温泉蒸留所、公式オンラインストア、取扱店などで販売されます。
「Barrel Hall Series」商品概要
品目：シングルモルトウイスキー
容量：700mL
アルコール度数：47％
希望小売価格：13,200円（税込）
発売日：2026年11月6日（金）
おすすめ：ロック
3年間の熟成を経て完成した、野沢温泉蒸留所にとって初めてのウイスキー。
温泉や雪、豊かな森が育む水、そして地域で受け継がれてきた文化。野沢温泉の土地が持つ魅力を「世代をつなぐ」という一本のウイスキーに込め、いよいよ全国へ届けられます。
