【テイスティングnote】葛城酒造のこだわり和酒をご紹介！！

酒蔵プレス唎酒師によるテイスティングコメント

●香り
メロンのような爽やかな果実香を感じます。

●味わい
舌に当たった瞬間に甘み、深み、旨味、酸味、香味・・・とにかく色んな味わいが広がります。雄町の良さ、複雑味とふくらみのバランスがとても良いですが、日本酒度＋15のパンチ力が喉を突き刺します。中華で例えると「シビカラ系」で止まらないやつです。

●ペアリング
「林檎と山椒の芋かりんとう」
何言ってんだコイツ・・・と思った方、自分も思っています。ただ日本酒を飲んで頭に浮かんだ材料をミックスしたらこういうスイーツになりました。パンチ力と複雑味と余韻の長さで永遠と食べ飲み進めれます。

●総評
普通酒。。。えぇ～～～～～～！！！と驚きました。香りよし、味よし、キレよし。「百樂門」の意味は「大いに楽しんで、愉快な酒宴の幕開けとなるおいしいお酒」だそうです。複雑な人間関係も複雑味のある日本酒でうまくまとまる気がします。