東京国税局主催の「平成30年 東京国税局酒類鑑評会」の審査結果が発表！

東京国税局の管轄である1都3県(東京、千葉、神奈川、山梨)で製造された清酒、本格焼酎、ビール・発泡酒を対象する鑑評会「東京国税局酒類鑑評会」の審査結果が、東京国税局で10月30日(火)に発表されました。

表彰式は、1都3県の優等賞に選ばれた蔵元をはじめ、東京国税局長、鑑定指導官、鑑定官、審査委員、オブサーバー等が出席され、厳粛におこなわれました。優等賞に選ばれた蔵元様、本当におめでとうございました。本部門の清酒部門では、冷や酒（常温）とお燗酒の2分野に分けて審査されていますが、幅広い温度帯で楽しめるお酒が日本酒です。

酒蔵では、既に新たな酒造りがスタートしているところが多いのですが、今年の1都3県の日本酒と焼酎の出品酒における品質の総評として、お役立てください。

イ　清酒各部門

原料米は、平成28酒造年度と比べて溶けやすい傾向にあったため、米由来の味わい豊かな酒質の出品酒が多く出品されていました。酒造期に例年にないほど冷え込んだ影響もあり、醪管理に苦労したとの話も聞いております。

• （イ）　清酒吟醸部門

  穏やかで上品な吟醸香と、軽快な味わいとソフトな甘みが調和した吟醸酒が数多く出品されていました。

• （ロ）　清酒純米吟醸部門

  酒質は、軽快で切れがよいものから原料米からの味わいを引き出した豊かでふくらみのあるものまで多様であり、また、吟醸香も酵母の特性を反映し、バラエティに富んでいました。

• （ハ）　清酒燗酒部門

  辛口で軽快なものから熟成感のある味わい深いものまで、酒質の多様化が図られており、それぞれの個性を活かした食中酒としての品質が感じられる燗酒となっていました。

• （ニ）　清酒純米燗酒部門

  甘味や酸味と熟成による口当たりのやわらかさが米由来の旨味と調和し、なめらかでコクを感じられる燗上がりする酒質に仕上がっていました。

ロ　本格焼酎部門

米、麦、甘藷及び酒粕等の原料特性や蒸留方法が香味に反映され、クリーンな香りや奥深い味わいを有した個性豊かな品質の本格焼酎に仕上がっており、近年の酒質向上の成果がうかがえました。

（1）　清酒吟醸部門：11場

（2）　清酒純米吟醸部門：13場

（3）　清酒燗酒部門：10場

（4）　清酒純米燗酒部門：14場

（5）　本格焼酎部門：4場