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Home 酒蔵紹介 【伝衛門】株式会社越後伝衛門


株式会社越後伝衛門

新潟県 株式会社越後伝衛門 代表銘柄:『伝衛門(でんえもん)』

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『酒蔵紹介』

株式会社越後伝衛門の蔵としての発足は昭和初期。その歴史の中で1996年、越乃蔵酒造場としてスタート。2000年1月1日を記念に越後伝衛門に社名変更し、現在に至ります。 越後伝衛門の郷、新潟(豊栄)は新潟平野のほぼ中央に位置し、四季を通じ自然の恵みいっぱいに彩られています。越後伝衛門は伝統的な越後流酒質を守りつつ、個性のある香り、味を持ち、既成概念にとらわれない日本酒を醸す酒蔵を目指し、伝統の香り、季節の香り、蔵内の香りを大切にしています。良質の酒造好適米の産地であるこの地には古くから地酒づくりの技術が伝承されています。軽やかでキレのある味わいを追求しており、その口当たりの良さから試飲即売会やイベントでは、実際に試飲いただいた方から大きな驚きとともにお買い上げいただくなど好評を博し、高い評価をいただいております。

弊社では原料仕入から醪(もろみ)の搾りまで、その作業の大半を杜氏が管理しています。米の硬さ、麹の具合、醗酵の状況など仕込み1本1本に気を配り、雑味の少ない綺麗な酒を心がけて低温長期醗酵で丁寧に仕上げています。

 

『現在の酒造りの近況について』

今後もたくさんの方々に喜んでいただける、変わらずに美味しいと言っていただけるように、常に進化し続けられるよう精進していく所存です。

 

新潟の自然が育んだ軽やかなキレの「伝衛門」の日本酒が3月開催の和酒フェス in 中目黒で試飲できます
イベント詳細は「和酒フェス in 中目黒」公式ホームページからご覧ください♪
http://sakefes.com/event12/

『イベントへお越し頂くお客様への一言』
表参道の新潟アンテナショップでの試飲販売会でもトップクラスの販売数量、大人気の越後伝衛門。是非お試し下さい。

■株式会社越後伝衛門
http://denemon.com

■Facebook
https://www.facebook.com/echigodenemon

■酒蔵のご当地情報(新潟県新潟市)
http://www.nvcb.or.jp/

 


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