【花雪】河津酒造株式会社
更新日：2017年6月
河津酒造株式会社
熊本県阿蘇郡小国町 河津酒造株式会社 代表銘柄：『花雪（はなゆき）』『七歩蛇（しちほだ）』
『酒蔵紹介』
私たち河津酒造株式会社は、創業昭和７年（1932年）に 初代 河津康雄が、熊本県阿蘇郡小国町で二代創業をしていた酒造りを譲り受けスタートした酒蔵です。 昨今、日本酒メーカーは激動の時代にあります。多くの酒造メーカーがのれんを下し、ひとつの時代を終えようとしています。そんな時代だからこそ、若いわたしたちでありますが、 古来より造られてきた「日本酒」文化を、グローバル社会、ＩＴ社会、時代を超えた未来へ 安全で、品質良好な製品を持って社会貢献を行い、技術・文化を引き継いでいく義務を持っていると考えます。 チャレンジすることを恐れず、ひたむきに美しい日本酒を醸していける喜びを感じています。稲穂の匂い、樽の発酵する音、しぼり機の木のきしむ音、麹のあたたかさ、五感を刺激する日本酒造りにプライドを持っています。
『現在の酒造りの近況について』
阿蘇郡小国町産の原料米、一本〆米を中心に「七歩蛇」（しちほだ）や 山田錦で醸した超甘口の「花雪」を造っています。
近年では、自社梅林で採れた梅を日本酒に漬け込んだ「ゆるり梅」をリリースし「花雪」は2016年純米酒アワードで金賞を、「ゆるり梅」は国際酒類コンクール（秋季）で リキュール部門第一位を受賞しました。
『お客様への一言』
辛口の「純米吟醸 七歩蛇」と超甘口の「純米吟醸 花雪」を呑み比べてみて下さい。
■河津酒造株式会社：http://kawazu-syuzou.com/
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■酒蔵のご当地情報（熊本県阿蘇郡小国町）
http://www.aso-oguni.com/kankou/kankou.html
