【七歩蛇】河津酒造株式会社
更新日：2017年6月
河津酒造株式会社
熊本県阿蘇郡小国町
代表銘柄：『純米大吟醸 七歩蛇（しちほだ）』
『酒蔵紹介』
私たち河津酒造株式会社は、創業昭和７年（1932年）に初代 河津康雄が、熊本県阿蘇郡小国町で二代創業をしていた酒造りを譲り受けスタートした酒蔵です。
昨今、日本酒メーカーは激動の時代にあります。
多くの酒造メーカーがのれんを下し、ひとつの時代を終えようとしています。
そんな時代だからこそ、若いわたしたちでありますが、古来より造られてきた「日本酒」文化を、グローバル社会、ＩＴ社会、時代を超えた未来へ安全で、品質良好な製品を持って社会貢献を行い、技術・文化を引き継いでいく義務を持っていると考えます。
チャレンジすることを恐れず、ひたむきに美しい日本酒を醸していける喜びを感じています。
稲穂の匂い、樽の発酵する音、しぼり機の木のきしむ音、麹のあたたかさ五感を刺激する日本酒造りにプライドを持っています。
『酒造りの近況について』
阿蘇郡小国町産の原料米、一本〆米を中心に「七歩蛇」（しちほだ）や山田錦で醸した超甘口の「花雪」を造っています。
「花雪」は2018年ロンドン酒チャレンジで銀賞を受賞しました。
リキュールは、自社梅林で採れた梅を日本酒に漬け込んだ「ゆるり梅」を継続して生産し好評を頂いています。
『和酒フェスへお越し頂くお客様への一言』
辛口の「純米吟醸 七歩蛇」と超甘口の「純米吟醸 花雪」を呑み比べてみて下さい。
特別本醸造 小国蔵一本〆のひやと燗の飲み比べもおもしろいですよ。
■河津酒造株式会社：http://kawazu-syuzou.com/
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■酒蔵のご当地情報（熊本県阿蘇郡小国町）
https://www.town.kumamoto-oguni.lg.jp/
