Home 酒蔵紹介 【太平山】小玉醸造株式会社


小玉醸造株式会社(酒蔵応援団)

秋田県潟上市 小玉醸造株式会社 代表銘柄:『太平山(たいへいざん)』

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『酒蔵紹介』
小玉醸造株式会社の創業は明治12年(1879)、創業者の小玉久米之助が醤油・味噌の醸造を手がけたことに始まります。その後、大正2年からは酒造業にも着手。地域で最も親しまれている名峰に由来する「太平山」ブランドの酒を世に送り出します。小玉醸造は、あえて手間暇のかかる生酛や吟醸を主力としたこだわりの酒造りを続ける、ちょっと頑固な蔵元としても知られています。とくに独自に開発した秋田流生酛造りで醸したお酒は、豊かなコクとスッキリとしたキレを堪能できる自信作。様々なお料理や酒肴と組み合わせることで、より旨味が開花いたします。発売と共に各界の著名人をはじめ多くのファンにも恵まれた「太平山」は、昭和8年に全国初となる冷用酒を発表。さらに、翌年には全国酒類品評会において出品総数約5,000点の中で第1位を獲得するなど、秋田を代表する銘酒として全国にその名が知られるようになります。

『現在の酒造りの近況について』
全国新酒鑑評会など数々のコンテストで金賞を受賞。国際的な食品コンクール「モンドセレクション」では、2000年の初出品以降、15年連続で金賞を受賞するなど、その品質は世界からも高い評価を得ております。

『代表商品について』
太平山純米ひやおろし月に雁

味覚の秋、食欲の秋、日本酒が美味しい季節です。旨みたっぷりの円熟の味をお届けするのが「ひやおろし」。1回火入の商品です。山菜の天ぷら、なす田楽などと相性抜群です。
精米歩合:59%、日本酒度:+3、酸度:1.8、アルコール度数:15
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『お客様への一言』
生酛造り特有の力強い味わいを、ぜひご堪能ください。

■小玉醸造株式会社
http://www.kodamajozo.co.jp

■Facebook
https://www.facebook.com/Kodama.Brewing

■酒蔵のご当地情報(秋田県潟上市)
http://www.katagami-kankou.com/


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