酒蔵紹介

【美濃紅梅・一滴千山】武内合資会社


岐阜県大垣市
代表銘柄:『美濃紅梅(みのこうばい)』『一滴千山(いってきせんざん)

酒蔵紹介

武内酒造は、江戸時代中後期の延享元年(1744年)に創業。
酒蔵のある大垣市は昔から水の都と呼ばれ、井戸の深さにより水脈が変わるほど複雑かつ豊富な湧水地です。その湧水を仕込み水として使用し、創業銘柄である「兄花(このはな)」や主銘柄の「美濃紅梅」などを醸してきました。
原材料米は山田錦・雄町などの酒造好適米を使いながら、“地酒とは地元に根差した酒である”との考えのもと、岐阜県産米のひだほまれ・あさひの夢などの仕込みにも力を入れています。
また、当蔵には心根となる「良酒醸成」という言葉があります。“良い酒を醸し成す”ことを意味する言葉は、蔵元として当たり前の事一番難しい事であるとの想いが込められており、私たちはその先人の想いを忘れず、常に“美味しい”と喜んで頂ける酒造りに挑戦したいと考えています。

酒蔵の近況、酒造りへの想い、今後の展望

もともとは地元中心の「美濃紅梅」が主銘柄でしたが、数年前より限定流通銘柄である「一滴千山」を始めました。昨季・今季と新型コロナウイルス感染症の影響で消費が抑えられ、注文も激減して大変厳しい状況ですが、「こんな時だから酒造りを楽しみたい!」と社員みんなでいろいろ挑戦しています。その第一弾として、今回初めて北海道産彗星(酒造好適米)でお酒を醸しました。今後は海外展開も目標として、楽しく挑戦を続けていきます。

「和酒フェス」へお越し頂くお客様への一言

酒蔵より
無名の小さな酒蔵ですが、飲んで頂いた方の心の琴線に触れるようなお酒を目指しています。ぜひ一度お試しください。

詳しい情報はこちら

■武内合資会社
 
http://www.takeuchi-shuzo.jp/

■ご当地情報(岐阜県大垣市)
 http://www.ogakikanko.jp/

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酒蔵プレス編集部

あなたと酒をつなぐSAKEメディア 「酒蔵PRESS」では、Made in JAPANの日本酒を中心に、和酒(日本酒、焼酎、泡盛、梅酒、リキュール、地ビール、日本ワインなど)に関わる情報を発信しています。

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