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Home 酒蔵紹介 【女城主】岩村醸造株式会社


岩村醸造株式会社

岐阜県恵那市 岩村醸造株式会社 代表銘柄:『女城主(おんなじょうしゅ)』

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『酒蔵紹介』
江戸天明7年(1787年)創業。現在7代目。寒造りとして年間650石の製造で、貯蔵は全て-5℃で冷蔵貯蔵。1年を通して若いお酒が楽しんで頂けます。店先から酒蔵まで100メートル続くトロッコレールは明治時代初期にイギリスから輸入されたレールで、そのレールに沿って酒蔵見学も自由にしていただけます。見学の後は各種試飲ができ、気に入ったものは店頭で角打ち(グラス一杯販売もあり)で音楽を聴きながらゆっくりお楽しみください。
吟醸麹で造ったあま酒もあり、そのあま酒を使った「あま酒ソフトクリーム」もリピート続出中。
城下町散策と併せて是非お出かけください。Google mapsでもストリートビューで蔵見学の予習もできますよ。

『現在の酒造りの近況について』
酒米は岐阜県の奨励品種「ひだほまれ」。蔵の周りで収穫されたものだけを使用し、その米が育った同じ水質の仕込水を使用する、という穀物と水の相性をとても大切に思い造りをしています。そうしてできたお酒は開栓後も2週間は常温で味の変化が無い寿命の長い酒として、多くの飲食店様よりありがたい声を頂戴しています。今後そうした長く楽しめる酒を造り続けていくようさらに挑戦しています。

 

『お客様への一言』
存分に楽しんでいってください!


■岩村醸造株式会社
http://torokko.shop-pro.jp/

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*酒蔵のご当地情報(岐阜県恵那市)
http://www.kankou-ena.jp/


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