探そう！美味しい！佐賀の酒「銘柄紹介」前編

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平成26年6月20日（金）
会場：八芳園　1F　「ジュール」

東京市場にはあまり出回っていなかった佐賀の日本酒だが、
近年注目度が高まっており、10銘柄以上が東京に市場を広げている。

「旨口」と表現される、佐賀の日本酒は、
醤油や味噌が甘口だった為に、料理も甘めのものが多かったことから、
料理に合わせるために、やや甘口で「旨味」が多くなったと言われる。

佐賀県伝統の「旨口」が日本酒ファンに受け入れられたことが、認知度を上げる追い風となっている。

今後ますます目が離せない佐賀県の「銘柄紹介」前編をご覧ください。