【玉乃光】玉乃光酒造株式会社

玉乃光酒造株式会社

京都府　

代表銘柄：『玉乃光（たまのひかり）』

『酒蔵紹介』

創業1673年。純米吟醸酒のみを造り続ける京都伏見の老舗酒蔵です。

1963年に戦後業界に先駆けて「無添加清酒」(今日の純米酒)を発売。農家との契約栽培化、自社扁平精米、大型の機械は使わず、麴は手造り、醸造アルコールを使わず、精米歩合60%以下を信条とした、いわゆる「純米吟醸の蔵」として酒造りに励んでいます。

和食発祥の地である京都の料理にマッチするよう、香りおだやかで高酸度のキレ味を持つ「味吟醸」を目指した玉乃光酒造の酒質は、国内をはじめ、海外の皆様からも高く評価されております。
「米本来の旨味と天然の酸味を活かした飲み飽きしない日本酒」この究極の目標に向かって、世界へ向けた酒造りに取り組んでいます。

『酒造造り近況について』

当蔵では昔ながらの日本酒を造りつつ、新しい酒造り（味）にチャレンジしています。その中で今回は有機栽培の山田錦を100%使用した純米吟醸酒「純米吟醸 GREEN」やワイン酵母で醸した「純米吟醸　TAMA」の味わいをアピールしたいと思っております。

『和酒フェスへお越し頂くお客様への一言』

当蔵の代表銘柄とチャレンジしている新しい味「純米吟醸GREEN」、「純米吟醸TAMA切手ラベルを是非ともお試しください！！

■玉乃光酒造株式会社

http://www.tamanohikari.co.jp/

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■酒蔵のご当地情報（京都市）
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