和酒を学ぶ

2015年3月27日（金）より、日本酒をテーマとした地域活性化プロジェクト「ぶらっと酒ナビ」が始まる。そのキックオフイベントとして、3月31日（火）に、鏡開き・樽酒のふるまい等のイベントが開催される。 ...

2月に入り、冬真っ只中。ですが同時に、春がそこまで来ているという雰囲気がそろりそろりとやってくる頃でもありますよね。春といえば、お花見。さらにはアウトドアにも、もってこいのシーズン。そんなとき良き相棒 ...

季節の変わり目である節分に、前の季節の厄払いと、次の季節に福がもたらされることを願って日本酒を飲む「恵方呑み」。 福徳を司る神「歳徳神」が在する方角（恵方）に向かって事を行えば万事が吉と言われています ...

BSジャパンにて放送中の「省エネの達人 企業編」に、兵庫県丹波市、株式会社西山酒造場様が特集されておりました。 電気代の削減したことで、品質の向上にもつながったそうです。 番組は下記のリンクでご覧頂け ...

“冷や”だけじゃもったいない。お燗で日本酒をツウに楽しもう！ 日に日に寒さが増すこれからの季節、日本酒は“冷や派”という人も、この機会にお燗（かん）を試してみてはいかがでしょう。 ほんのりお燗した日本 ...

　岩手県二戸市の日本酒の蔵元「南部美人」で、米国人の青年が日本酒造りの技術を学んでいる。故郷で酒米を育て、南部杜氏（とうじ）の技で地酒を仕込み、米国人に飲ませたい。その夢に向けて、見習いに励む。 　青 ...

  2014年12月2日(火)に弊社一階、カフェストにて宮崎本格焼酎展示会が開催されました。 今回は番外編という事で、焼酎ってどんなお酒？ 日本酒と焼酎ってどこが違うの？　と疑問に思った方の ...

リッチーホウティン氏は、日本酒造青年協議会より平成26年（第9回）の「酒サムライ」に任命されました。 そこで10月22日(水)に都内にて、リッチー氏の「酒サムライ」就任を受け、同氏を招いた就任記念懇親 ...

秋が深まり冬が迫る栃木県内で、日本酒の仕込みが本格化し始めた。 大田原市の天鷹（てんたか）酒造では２２日朝、蒸された酒米が、もうもうと湯気を上げていた。３回に分けて仕込む「３段仕込み」が主流で、この日 ...