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【酒蔵プレス】赤レンガ工場 酒類総合研究所(東京)


【酒蔵PRESS】赤レンガ工場 酒類総合研究所(東京)
東京都北区 独立行政法人 酒類総合研究所

東京都北区の赤レンガ酒類総合研究所の映像です。
レンガのアーチが美しいです。

設計は明治を代表する建築家の妻木頼黄(つまきよりなか)さんです。

冬季に限られていた日本酒の醸造を四季を通して行えるようにするために、
ドイツのビール工場を参考にして設計されたそうです。

冷却機など醸造用諸機械もドイツから輸入した最新鋭の酒造工場でした。

 

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酒蔵プレス編集部

あなたと酒をつなぐSAKEメディア 「酒蔵PRESS」では、Made in JAPANの日本酒を中心に、和酒(日本酒、焼酎、泡盛、梅酒、リキュール、地ビール、日本ワインなど)に関わる情報を発信しています。

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