日本酒×イタリアン 蓬莱泉＠Solatio 人形町
２０１４年７月２３日
場所：Solatio ソラティオ人形町 「日本酒×イタリアン」のイベント取材の映像です。
愛知の銘酒「蓬莱泉」「一念不動」を醸す関谷醸造より関谷匡史氏をお迎えして、ワイングラスでの日本酒の楽しみ方やイタリアンと合わせて飲むにはどんな日本酒が良いかなど、インタビューにお答えいただいています。
ワイングラスで飲む日本酒は冷えたお酒の温度を変えずに香りを楽しむのに向いている。
また、日本酒用のワイングラスは飲み口が通常のワイングラスよりも薄くなっており、独特の飲み口を楽しめる。
味の濃いイタリアンと飲む日本酒についても純米酒をおすすめしており、蓬莱泉のマリアージュの極意を勉強できる。
会場は人形町で人気急上昇中のイタリアンレストランSolatio （ソラティオ）。
おまかせコースの料理を頼むとその日の新鮮な食材を使って想像性溢れる料理を出してくれる。
日本酒に合わせた料理もあるので、店に訪れた際には積極的にオーダーしてみると面白い料理を出してくれるかもしれない。
「紹介銘柄」
• 一念不動 純米大吟醸 夢山水
キレのある後味の爽快なお酒。特に女性におすすめ
• 特別純米 可 べし
香りが柔らかい、やや甘めの純米大吟醸
• 純米吟醸 和 熟成生酒
生のままで1年間熟成させた希少性のあるお酒
• 純米大吟醸 原酒生酒
香りが柔らかい、やや甘めの純米大吟醸
Solatio ソラティオ（人形町）
東京都中央区日本橋人形町3-5-6
TEL:050-5877-7205
