地元の素材を惜しみない愛情で育む【久保】久保酒蔵‐大分県

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第192回目の当記事では、大分県宇佐市（うさし）の久保酒蔵（くぼしゅぞう）を特集します。

水に恵まれた宇佐の地で、130年以上続く老舗の焼酎蔵

―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。

大分県の県北の地、宇佐市長洲に寛政元年（1789年）に創業した蔵です。製造場はかつて当時の氏神様であります。

貴船神社の境内にあり水神様を祭っている由緒ある場所で今も水に恵まれた環境にある場所です。2007年より焼酎製造蔵として現在に至ります。

―代表銘柄は？

「長洲蒸留蔵 久保 白麴」

宇佐産のはだか麦だけで仕込んだ麦の濃厚な薫り、旨味を楽しめる常圧蒸留手造り麦焼酎です。

お薦めの飲み方：トワイスアップ

―イチオシ商品はなんですか？　

「久保 黒麴仕込み」

愛媛県産はだか麦だけで仕込んだコクと甘みと吞みごたえの楽しめる常圧蒸留、手造り麦焼酎です。

お薦めの飲み方＆地元料理：炭酸割りと唐揚げは最高の組み合わせです。

一粒の麦から生まれたお酒

―酒造りで心がけていることは？

一粒の麦、ひとつひとつの工程を大切にあたり前のことをあたり前におこない続けることです。

―酒蔵や地域、観光などでオススメポイントや盛り上がっている話題を教えて下さい。

国宝に指定されている宇佐神宮がおすすめです。

―最後に、読者へのメッセージをお願いします！

自然豊かな大分県宇佐市、美味しい海の幸、唐揚げ温泉と美味しい地酒を呑みに来てください。 日本のUSAより心を込めて！

今回ご紹介した酒蔵について

【大分県】
久保酒蔵株式会社
大分県宇佐市大字長洲3581-1
https://kubosyuzou.jp/