Think Globally Act Locally 【貴】永山本家酒造場‐山口県

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第186回目の当記事では、山口県宇部市（うべし）の永山本家酒造場（ながやまほんけしゅぞうじょう）を特集します。

厚東川の恵みで紡ぐミネラル豊かなお酒

―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。

1888年創業。秋吉台を水源とする厚東川の伏流水（中硬水）を使用したしっかりとミネラルの感じられる辛口のお酒を造り続けています。

2015年の醸造より醸造アルコールを一切使わない純米酒醸造蔵となる。2019年より農業法人を設立し、自社での酒米の栽培に加え地域農家と共に水田保全にも努めています。

―代表銘柄は？

「純米大吟醸ドメーヌ貴」

サラっとしたシルキーな印象で、口当たりはとても柔らかいお酒です。

お薦めの飲み方：15℃前後に冷やして

お薦めの地元料理：瀬戸内海のアジのお刺身や白身魚のフライ、サバの塩焼きなど。

心温まる酒、米農家の想いを込めて

―酒造りで心がけていることは？

お米農家さんのイメージをどれだけ想像してお酒として仕上げるか。

―酒蔵や地域、観光などでオススメポイントや盛り上がっている話題を教えて下さい。

山口宇部空港から長門湯本温泉にいくまでの酒蔵見学と酒蔵カフェを巡る旅がおすすめです。。

―最後に、読者へのメッセージをお願いします！

山口県は三方を海に囲まれ、日本海にはアマダイやのどぐろ、瀬戸内海にはアジやサバ、アナゴなど様々な魚種が豊富で、近年はイノシシのようなジビエも人気です。

広島や福岡といった都市と比較した場合観光客もそれほど多くないので、三密を避けた観光を楽しみながら、山口県が全国に誇る地酒をお楽しみください。

今回ご紹介した酒蔵について

【山口県】
株式会社永山本家酒造場
山口県宇部市大字車地１３８番地
https://www.domainetaka.com/