地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第248回目の当記事では、滋賀県甲賀市（こうがし）の瀬古酒造（せこしゅぞう）を特集します。
忍者の里で育まれた酒蔵
―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。
甲賀忍者の里は滋賀県甲賀市甲賀町にあり、明治2年に創業されました。創業以来、地元の米と鈴鹿山系伏流水の井戸水を使用して酒造りを行っています。代表銘柄である「忍者」は登録商標です。
―代表銘柄は？
「忍者 純米大吟醸 ラムール」
播州産「愛山」100％の忍者です。
お薦めの飲み方：冷～常温。
―イチオシ商品はなんですか？
「忍者 篤丸 純米大吟醸五年古酒」（山田錦45％精米）
山田錦を使用した純米大吟醸を蔵の土塀蔵で熟成させました、まろやかな味わいをお楽しみください。
お薦めの飲み方：常温～ぬる燗で。
お薦めの料理：滋賀県の代表的な珍味鮒ずしや近江牛との相性抜群です。
魂を込めた伝統の手法
―酒造りで心がけていることは？
伝統的な手法を守りつつ蔵人の魂までもを注ぎこんだお酒であること、華やかさより食事に寄り添える食中酒であること。
―酒蔵や地域、観光などでオススメポイントや盛り上がっている話題を教えて下さい。
大河ドラマ「光る君へ」の主人公紫式部ゆかりの寺石山寺が現在人気のスポットです。
―最後に、読者へのメッセージをお願いします！
忍者覚えておいてください。
今回ご紹介した酒蔵について
【滋賀県】
瀬古酒造株式会社
滋賀県甲賀市甲賀町大字上野1807番地
https://www.sekoshuzo.co.jp/
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