山﨑合資会社
愛知県西尾市 代表銘柄：『尊皇』『奥』
『酒蔵紹介』
愛知県西尾市の幡豆地区は、三河湾国定公園に指定され、眼前に広がる大海原には“前島”、“沖ノ島”といった小島が点在し、変化に富んだその美しさは“東海の瀬戸内海”とも称されています。
当社は創業以来、この地を舞台に営々と酒造りひと筋に歩んできた造り酒屋です。
幡豆の豊かな自然が育んだ水と、澄んだ空気、そして独自の酒造りノウハウのハーモニーから生まれた製品群の数々は、主力ブランド「尊皇」、「尊王」をはじめとして酒販店、消費者の方々から高い評価をいただいています。
『現在の酒造りの近況について』
お酒は“自然の幸”であると同時に“人の幸”でもあります。いかにすぐれたお米と水があってもそれを加工する人間の丹精がなければ、お米と水の本来のうまさを引出し真においしいお酒をつくり出すことはできません。当社の酒造りは”非妥協の職人魂”。厳選された醸造用玄米、三ヶ根山麓の良質な伏流水を主原料に精米からもろみ、貯蔵、さらにはびん詰に至る全行程に独自のノウハウを投入。本物のうまさをとことん追求しています。
イベントへお越し頂くお客様への一言：
当蔵の自慢のお酒を心行くまでご堪能下さい。
Yamazaki limited Partnership
In pursuit of real flavor...
Our company is proud of its uncompromising spirit of craftsmanship.
Our brewery is located in the middle of a beautiful quasi-national park by Mikawa Bay.
This sake is a gift from the climate of the region, and is the product of unique techniques, fresh air and water nurtured by an abundance of nature.
■山﨑合資会社
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■酒蔵のご当地情報（愛知県西尾市）
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