出羽桜酒造株式会社
山形県天童市 出羽桜酒造株式会社 代表銘柄：『出羽桜（でわざくら）』
『酒蔵紹介』
１８９２年の創業以来、地元の蔵人が熟練の技で手造りの日本酒を醸しています。
長年にわたり吟醸酒を造り続けており、１９８０年には他社に先駆け「桜花吟醸酒」の販売を始めました。
品質の高さと手に届く価格設定が多くの方に認められ、その後の吟醸ブームを牽引してきたと自負しております。世代を越えて継承された吟醸造りの技術が、出羽桜の最大の特徴であるフルーティーで華やかな香りと味わいを支えているのです。
「日本酒」「吟醸酒」を通して日本の奥深さや楽しさを伝え、「GINJO」を世界の共通語にしたいとの想いから、１９９７年より輸出を開始しました。現在では２５カ国以上に販路が広がっております。
出羽桜酒造は「挑戦と変革」を経営理念に掲げて、酒造美学の新しい表現方法を追及しています。
これまで、低温でお酒を長期寝かせた熟成酒、スパークリング酒、ワインの発酵技術であるマロラクティック発酵を応用した日本酒、アルミ缶入り酒など、新しい日本酒の楽しみ方を提案してきました。
また、自分たちの酒造りを振り返るべく、国内外の鑑評会や品評会にも多く出品をし、数々の賞を受賞しています。これからも、皆様に愛される日本酒を醸していけるよう、絶えず変化を続けたいと思っております。
『今期の酒造りの近況について』
昨年awa酒協会に加入しました。クリアで自然のガスを閉じ込めた、瓶内二次発酵方式のスパークリング日本酒「出羽桜ＡＷＡ酒」を今年から本格的に発売します。試行錯誤しながらの完全手造りの日本酒です。皆様に愛される酒になるよう大切に育てていきたいと思います。
熟練の技と新しい表現で国内外問わず親しまれる出羽桜酒造の日本酒が3月開催の和酒フェス in 中目黒で試飲できます！
イベント詳細は「和酒フェス in 中目黒」公式ホームページからご覧ください♪
http://sakefes.com/event12/
『イベントへお越し頂くお客様への一言』
イギリスの酒類コンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」で
２００８年の「純米大吟醸 一路」に続き、２０１６年に「純米酒 出羽の里」が世界一である
「チャンピオン・サケ」に輝きました。初の２冠受賞蔵「出羽桜」を是非お楽しみ下さい！
■出羽桜酒造株式会社 http://www.dewazakura.co.jp/
■Facebook http://www.facebook.com/DewazakuraSakeBrewery/
■Instagram http://www.instagram.com/dewazakura_sake/
■酒蔵のご当地情報（山形県天童市）http://www.city.tendo.yamagata.jp/
