【五橋】酒井酒造株式会社

2020年1月10日

山口県岩国市
代表銘柄：『五橋（ごきょう）』

1871年創業。「五橋」の酒名は錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」の優美さを求め、心と心の掛け橋にとの思いを込めて命名されました。

「山口県の地酒」であるために地元の米・水・人にこだわったその酒は、軟水仕込み特有のソフトできめ細やかな酒質を特徴としています。原材料には全量山口県産米を使用。仕込み水には錦川の伏流水を地下からくみ上げ、大津杜氏流（山口県の流派）の技法を継承した杜氏が醸しています。

蔵元の信念は「当たり前のことを当たり前にやる」こと。そうすればおのずと良い酒が醸されるのだと私たちは信じています。平成27年に農業法人を立ち上げました。米作りから酒造りまでを一貫して自社で携わった商品展開を考えています。

令和４酒造年度より杜氏が交代し、新体制で酒造りを行っています。杜氏が代わってもやることは相変わらず「当たり前の酒造り」。五橋の味を守り続けてまいります。

国内でのコロナウイルス感染者発見から３年を数え、すっかり生活様式も変わってしまいました。こんな難しい時代だからこそ、美味しいお酒で一息つきたい。その時に五橋を指名していただければ幸せます。

酒蔵より

杜氏が交代しました。どうぞ新しい五橋の味をご確認ください。

■酒井酒造株式会社
　https://www.gokyo-sake.co.jp/

■ご当地情報（山口県岩国市）
　https://www.city.iwakuni.lg.jp/

酒蔵プレス編集部

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