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Home 酒蔵紹介 『賀茂泉』賀茂泉酒造株式会社


賀茂泉酒造株式会社
広島県東広島市西条 代表銘柄:『賀茂泉』

『酒蔵紹介』
賀茂泉酒造は、酒のまちとして知られる「西条」で1912年(大正元年)に創業。酒名「賀茂泉」は当地の地名「賀茂」と西国街道の名水として知られた「茗荷清水」を仕込み水に汲んで酒造りをしたことから命名されました。
戦時中に失われた米と米こうじだけの酒造りの復活に全国に先駆けて取り組み、1972年に「無添加清酒 本仕込 賀茂泉」を発売。以来純米酒のパイオニアとして、純米醸造の普及と啓蒙に努めてきました。
米の旨味を活かすため活性炭素ろ過を一切施さないその純米醸造酒は、芳醇で味わい豊か、ほのかな山吹色を呈しているのが特長です。
酒米は広島県内で栽培される酒造好適米「広島八反」「山田錦」「千本錦」の他、「中生新千本」など広島県産米のみを用いています。特に山田錦は、蔵の北東約6kmにある標高350mに広がる造賀地区の圃場で、生産農家らと「東広島酒米栽培推進協議会」を結成して、酒造りにより適した良質な山田錦の栽培に取り組んでいます。
また仕込水に使用する地下水は自社敷地内で汲み上げ、その水源である賀茂山系龍王山の中腹の森林では地下水保全のために森林環境整備活動にも積極的に取り組んでいます。

『現在の酒造りの近況について』

酒のまち西条では昨年公開された映画「恋のしづく」に続き、「吟ずる者たち」(主演:比嘉愛未)という映画の制作が続いています。日本の20世紀遺産20選にも選ばれ、注目が集まっています。
純米醸造にこだわる賀茂泉では今年から特定名称酒が全て純米醸造酒になります。米の味わいをしっかりと引き出し、日本酒本来の米、米こうじだけの酒造りに一層専心してまいります。

『イベントへお越し頂くお客様への一言』
米の旨味にこだわった賀茂泉のぬる燗を是非お試し下さい!

■賀茂泉酒造株式会社 http://www.kamoizumi.co.jp/

■Facebook https://www.facebook.com/kamoizumi/

■酒蔵のご当地情報(広島県東広島市西条) http://www.city.higashihiroshima.lg.jp/


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