人気酒造（所在地：福島県二本松、代表取締役：遊佐勇人）の「人気一 宇宙へいってきました。」の純米大吟醸とスパークリング純米吟醸を販売中です！
2021年6月4日「うつくしま夢酵母」を載せたロケットは、米国フロリダ州のNASAケネディ宇宙センターから飛び立ち、5日南太平洋上空で国際宇宙ステーションISSに無事ドッキングしました。
打ち上げられた「うつくしま夢酵母」とは、特有のフルーティーで華やかな香り、酸味の少ないソフトでマイルドな味わいを造り出す吟醸酵母です。
7月8日「うつくしま夢酵母」を乗せたドラゴン補給船はISSを離脱し、地球への帰路につきました。 16日酵母の入ったカプセルがハイテクプラザ会津若松技術支援センターに届けられ、同センターで既存の酵母と帰還した酵母で4本の試験醸造が行われ、その中で最も良好な1本が宇宙から帰還した酵母でした。
人気一 宇宙に行ってきました。純米大吟醸
商品情報
◎720ml
◎アルコール度数：16度
◎精米歩合：50%
◎冷やして、ワイングラスで
◎インターネット価格：1,760円（税込）
その最も良好な宇宙から帰還した酵母を培養し、人気酒造で『宇宙酒』として、福島県産の酒米を50%まで精米し、伝統の大桶で醸造しました。 宇宙のロマンや夢を感じる日本酒になることを願い造られた純米大吟醸は、東日本大震災発生から10年の節目に「東北復興宇宙ミッション2021」として造られた記念の日本酒になりました、ぜひ冷やしてワイングラスでお楽しみください。
酒蔵プレス唎酒師によるテイスティングコメント
●香り
甘ったるくなく、フルーティーさもあり、さわやかさもあわせ持つバニラアイスみたいな香り。宇宙を感じます。
●味わい
口当たりはスッとしていて、酸味が少ないちょい甘めな日本酒。舌に残る苦味がいいアクセントになっていて、ずっと飲み続けることのできる純米吟醸です。
●ペアリング
ネギタン塩と合います。レモンを搾るとレモンが勝っちゃうので、レモンを搾る代わりにこの日本酒とタンの脂と旨味、ネギの独特の味、塩とごま油などの旨味と合わさり、いい苦味が最後に引っ張ってくれます。
●総評
年末年始と、気持ちよく酔って宇宙を浮遊している感覚になるくらい飲んでいませんか？
この日本酒は、ぜひ空を見上げて宇宙を感じながらゆっくり飲んでください。
人気一宇宙に行ってきました。スパークリング純米吟醸
商品情報
◎3,000本限定
◎720ml
◎アルコール度数：7度
◎精米歩合：60%
◎冷やして、グラスで
◎インターネット価格：1,760円（税込）
その最も良好な宇宙から帰還した酵母を培養し、人気酒造で『スパークリング宇宙酒』として、福島県産の酒米を60%まで精米し、瓶の中で米と米こうじのみで発酵させ、発酵の過程でアルコールと共に造られる炭酸ガスを瓶の中に封じ込めました。 宇宙のロマンや夢を感じる日本酒になることを願い造られた純米吟醸は、東日本大震災発生から10年の節目に「東北復興宇宙ミッション2021」として造られた記念の日本酒になりました、ぜひ冷やしてグラスでお楽しみください。
酒蔵プレス唎酒師によるテイスティングコメント
●香り
ドライな甘さのあるこれぞ米由来のスパークリングという香りがします。桃の香りから酸っぽさを消したらこういう香りになりそうな感じです。
●味わい
スカッとしていて、澱が少し入っていて、いい甘みが口の中をかけめぐります。舌に残るなと思いきや、いつのまにか消えている感覚はとても面白く、流れ星のよう。
●ペアリング
チョリソーといい感じに合います。辛味と旨味と肉感と脂感があるチョリソーをスパークリングがうまくまとわりついて、尖った味わいが丸くなるので、とても面白いマリアージュになります。
●総評
宇宙で日本酒を飲んだらどういう味わいになるんでしょうか。
今は宇宙では飲酒は禁止になっていますので、酵母を飛ばしてその酵母を使って地球で日本酒を造るってなんか夢があります。
人気酒造株式会社
福島県二本松市
http://www.ninki.co.jp/
