石鎚酒造株式会社
愛媛県西条市 石鎚酒造株式会社 代表銘柄：『石鎚（いしづち）』
『酒蔵紹介』
創業は大正９年（１９２０年）。石鎚の蔵元である越智家は、西条市の隣町である新居浜市で代々庄屋を営んだ家系です。 その後西条市に移り、回船問屋を経て酒造業を興したことが「石鎚」の発祥になります。 同社の社名であり、商品名でもある「石鎚」は、西日本最高峰「石鎚山」から名前をいただいています。 愛媛県西条市は、名水百選に選ばれている「うちぬき」と呼ばれる湧き水が広範囲で湧き出る「名水の町」として江戸時代から知られています。
2016年受賞歴
IWC 2016
純米酒部門 「無濾過 純米」 愛媛トロフィー受賞（GOLDの中でも特に優秀と認められたもの）
「雄町 純米」 SILVER受賞
純米吟醸酒部門 「純米吟醸 無濾過中汲み 山田錦」 BRONZE受賞
「純米吟醸 緑ラベル」 BRONZE受賞
SAKECOMPETITION 2016
純米吟醸酒部門 「純米吟醸 雄町」 GOLD受賞 はせがわ酒店賞受賞
「純米吟醸 別誂え」 SILVER受賞
純米大吟醸酒部門 「純米大吟醸」 GOLD受賞
吟醸酒部門 「真精 大吟醸」 SILVER受賞
平成２７酒造年度 独立行政法人 酒類総合研究所日本酒造組合中央会 共催
全国新酒鑑評会 最高位「金賞」受賞
『酒造りの近況について』
石鎚酒造では小規模な蔵だからこそできる丁寧な酒造りを追及しております。更なるきめ細かな酒質を目指して、一回の仕込みに使用する原料米の総米量を600㎏～1000㎏の小仕込みに徹し、その全量を槽（ふね）によりゆっくりと搾っています。目標とする酒造りは、「 食中に活きる酒造り 」です。
『和酒フェスへお越し頂くお客様への一言』
幅広いお料理に合うお酒です。お試しください。
■石鎚酒造株式会社
http://www.ishizuchi.co.jp/
■酒蔵のご当地情報（愛媛県西条市）
http://www.city.saijo.ehime.jp/life/3/
