丸石醸造株式会社
愛知県岡崎市 丸石醸造株式会社 代表銘柄：『二兎（にと）、徳川家康（とくがわいえやす）』
『酒蔵紹介』
丸石醸造株式会社は徳川家康公生誕の地であり、豊かな山と清らかな川に包まれた歴史と自然にあふれる岡崎に、1690年に創業しました。以来326年以上の長きに渡り、日本酒を絶えることなく造り続けております。徳川家康や三河武士など、地域縁の名前を冠した商品で地域の地酒として愛されています。また今年、県外や海外にも目を向けて限定流通商品の二兎というブランドも立ち上げました。
『現在の酒造りの近況について』
先代たちから引き継いだ技術を残しつつ、今の求められている味わいをしっかりと表現し個性のあるお酒造りを目指しています。 その中でも、二兎ブランドは『二兎追うものしか二兎を得ず』をコンセプトに《甘と辛》、《重と軽》、《香と味》などニ律背反する事柄を同時に追い求めるお酒です。
『代表商品について』
純米吟醸二兎雄町５５ひやおろし
米のふくらみ、甘味、きれを感じて頂けます。
原料米：備前雄町、精米歩合55％、酸度1.4
純米二兎山田錦６５ひやおろし
甘味と酸のバランスがよく、さらに熟成感をお楽しみ頂けます。
原料米：山田錦、精米歩合65％、酸度1.9
純米萬歳六割磨きひやおろし
香りは控えめで骨格のしっかりとれた純米です。
原料米：萬歳、精米歩合60％、酸度1.8
『お客様への一言』
まだまだ新しいブランドなので認知度は低い「二兎」ですが、ぜひお試しください。八丁味噌で有名な岡崎市にも是非足を運んでください。
■丸石醸造株式会社
http://www.014.co.jp/
■Facebook
https://goo.gl/1z77dC
■酒蔵のご当地情報
http://okazaki-kanko.jp/
