酒蔵紹介

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)


活動紹介

私たちは日本酒のソムリエ「唎酒師(ききさけし)」を育成する団体です。
1991年に創立し、昨年30周年を迎えました。創立当時である30年前、日本酒、焼酎は飲食店でも酒販店でも、その魅力を十分に生かされることなく、数ある”アルコール飲料”の1つとして提供され、消費をされていました。本当はもっと美味しく飲んでいただけるはずなのに…。

そこで、当会は日本酒や焼酎の専門的な知識やテイスティングの技術はもちろん、シーンに合わせた提案力など身に付けた人材を育成し、日本酒や焼酎の魅力を最大限に生かした提案ができるプロ「唎酒師」「焼酎唎酒師」として、世に送り出し続けていきました。唎酒師の認定者はこの30年間で累計4万名(国際唎酒師を含む)を超え、世界中で活躍しています。

その他にも、ひとりでも多くの方が日本酒や焼酎の魅力を知り、飲み手として美味しく飲んでいただくことを目標に「日本酒検定」「焼酎検定」や「日本酒ナビゲーター」の認定、セミナーの開催などを行っています。

近況、日本酒への想い、今後の展望に関する事などについて

コロナ禍の今、ほんの数年前までとは世の中の状況は大きく変わってしまいましたが、私たちが酒造りに臨む姿勢・皆様当会では、「日本の酒を唎酒師がつなぐ」プロジェクトと題し、「唎酒師になりたい」という方のための費用サポートを目的とした「給付奨学金制度」などの活動を実施しています。

「唎酒師」「焼酎唎酒師」などの飲食のプロフェッショナルが、飲み手である消費者と共に日本酒、焼酎の未来を担う存在であるために、私たちは今後もさまざまな活動を展開していきます。

イベントへお越し頂くお客様への一言

酒蔵より
「日本酒の世界へようこそ!」日本酒を簡単に楽しむ秘訣を「唎酒師」が伝授します!もちろん日本酒の試飲もあり!

詳しい情報はこちら

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