佐渡

2018年7月28日(土）、新潟県佐渡市（佐渡島）にある天領盃酒造の『夜中の酒蔵を見学する』というレアな体験をしてきました。 週末限定ですが夜のアクティビティが多くない佐渡観光の一つとして非常にオスス ...

ブラインドテストであぶり出される色をテーマにした独創的な酒造り 2013年12月、ユネスコ無形文化遺産に和食が認定されたこともあり、日本の食文化である日本酒にも世界的な注目が集まっている。清酒蔵の海外 ...

　日本酒真野鶴の醸造元、尾畑酒造（佐渡市真野新町）は廃校になった小学校を改装した酒蔵でつくった新銘柄「学校蔵」を売り出した。生まれ変わった学校の校訓は「幸醸心（こうじょうしん）」。酒造りを通した人のつ ...