取材

ぬる燗

寒~い夜は「ぬる燗」で女子会! 品川に日本酒の居酒屋がOPE...

  すっかり肌寒くなってきたこの頃。こんな日はぬるめに燗をつけて、体の中から暖まりたいもの…なんてオヤジっぽい!? いいえ、日本酒のおいしい飲み方を教えてくれるオシャレなお店が、10月30日 ...

2014/10/27

リッチー懇親会3

Richie Hawtin(リッチー ホウティン)酒サムライ...

リッチーホウティン氏は、日本酒造青年協議会より平成26年(第9回)の「酒サムライ」に任命されました。 そこで10月22日(水)に都内にて、リッチー氏の「酒サムライ」就任を受け、同氏を招いた就任記念懇親 ...

2014/10/23

天鷹2

【栃木】冬の風物詩 日本酒の仕込みが本格化

秋が深まり冬が迫る栃木県内で、日本酒の仕込みが本格化し始めた。 大田原市の天鷹(てんたか)酒造では22日朝、蒸された酒米が、もうもうと湯気を上げていた。3回に分けて仕込む「3段仕込み」が主流で、この日 ...

2014/10/23

日本最北の酒蔵!こだわりの辛口を醸す「國稀酒造」

北海道増毛市  國稀酒造株式会社 日本最北の酒蔵「國稀酒造」の取材映像です。 北海道の増毛市に位置するこの蔵の周辺では、ニシン漁が盛んで、漁師の方達が好んで呑むのはもっぱら辛口酒。 辛口にこだわりを持 ...

2014/10/21

「いい水で、受け継がれた魂で醸す酒。」北海道 札幌市「千歳鶴...

北海道札幌市 日本清酒株式会社 明治5年、石川県能登から来道した創業者・柴田與次右衛門(しばた・よじうえもん)は、創成川のほとりで造り酒屋「柴田酒造店」を開店。 戦後は好景気に支えられ、「千歳鶴」は順 ...

2014/10/17

世界利き酒師

日本酒販路拡大のキーパーソン?「国際利き酒師」とは

  世界遺産登録を機に空前の和食ブームが広がり、日本酒が世界各国でスポットを浴びるようになった。そして、利き酒酒師という日本発祥の資格が世界にも広がりをみせており、世界コンクールも開かれてい ...

2014/10/16

ホールフーズ

日本酒よ、ワインに続け 米国市場浸透のカギ

輸出が拡大している日本酒を、さらに世界の消費者に親しんでもらうためには何が必要か。 日本酒の輸出が伸びている。2003年、39億円だった輸出金額が、10年後の13年には105億円と2.7倍に跳ね上がっ ...

2014/10/15

「日本文化のルネッサンスを目指して。」日本酒で乾杯推進会議イ...

日本酒で乾杯推進会議 2014年10月1日(水) 場所: 明治記念会館 日本酒の日に開催された、「日本酒で乾杯推進委員会」の取材映像です。 10月1日の日本酒の日に開催されたこのイベントは、今回で11 ...

2014/10/14

石井酒造

20代だからできること!?

  こんばんは、酒蔵プレスの鈴木です。 埼玉県の石井酒造では、日本酒業界最年少、20代の蔵元と20代の杜氏コンビで、 大吟醸酒「二才の醸(にさいのかもし)」という新銘柄をつくるプロジェクトを ...

2014/10/8

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