SSIが30年以上かけて蓄積してきたノウハウを惜しみなく注ぎ込み、2025年10月に開講したサケアカデミー“日本酒・焼酎ソムリエ養成プログラム Stage１”は、「唎酒師」と「焼酎唎酒師」の資格取得を同時に目指せるコースです。
他の資格取得コースよりも長い講義時間を設け、さらに、最多のテイスティングアイテムを使用することで、日本を代表する醸造酒「日本酒」、そして、蒸留酒「焼酎」の魅力を生かした提供・販売方法などを体系的に学んでいただけます。
日本酒・焼酎の知識やスキルを圧倒的に高められる本コース。
「本気で学びたい」、「一生モノの知識を身につけたい」。
そんな熱意ある方々を全力でサポートし、飲食業・販売業・観光業などと、あらゆる場所で即戦力となる人材を育成致します。
Stage 1の特長
・4か月間（計8日通学。日曜日開催）かけて、日本酒、焼酎の全てを学習。
・90分×26コマの授業数。講義時間は約40時間。
・全講座テイスティング付き。100種類以上のテイスティングアイテムを使用。
・場所を問わない学習スタイル「ライブ配信受講コース」（Zoom）を新設。
・ペアリング検証や、温度別のテイスティング検証といった「体験型」の講座を重視。
・酒蔵での課外研修や、生徒と講師の交流を目的とした懇親会も開催。
・指導力確かな講師陣が懇切丁寧に指導。
・急な欠席でも安心。オンデマンド受講（録画配信方式）でフォロー。
講座日程
第1回 4/ 5 (日) 13:00-17:30
・最初の講座で必要な心構えを学習。そして、開講式と懇親会で講師と生徒が交流！
第2回 4/19 (日) 10:00-17:30
・スマートなサービス力、そして、売れる力を持った日本酒・焼酎ソムリエに必要な要素を学ぶ！
第3回 5/17 (日) 10:00-17:30
・日本酒と焼酎が「何から造られ」、「どうやってできるか」を学ぶ！
第4回 6/7 (日) 10:00-17:30
・日本酒と焼酎のラベル表記の意味と歴史的な物語を学ぶ！
第5回 6/21 (日) 10:00-17:30
・提供・販売の要である香味特性別分類（通称：4タイプ）を学び、 ペアリングも体験！
第6回 7/5 (日) 10:00-17:30
・消費者別、季節別、料理別、そして、4タイプ別の有効な販促方法を学ぶ！
第7回 7/26 (日) 12:30-17:30（現地12:15集合）
・酒蔵（関東圏内）に訪問し、日本酒造りの真髄に触れる！
第8回 8/2 (日) 10:00-17:30
・日本酒と焼酎の変遷を知り、今後の動向を予測！そして、先生や仲間との懇親！
会場
サケアカデミー
東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
都営三田線「春日駅」徒歩3分／都営大江戸線「春日駅」徒歩8分
東京メトロ南北線「後楽園駅」徒歩8分／東京メトロ丸ノ内線「後楽園駅」徒歩10分
価格
一括払い価格
140,000円（税別）
分割払い価格
162,000円（税別）
お問い合わせ先
日本酒サービス研究会（SSI） https://ssi-sake.jp/
〒112-0002 東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
電話：03-5615-8205
メール：insidesales@sakejapan.com
ぜひご参加ください！
https://www.sakagura-press.com/
