古き伝統は新しき創造を生む【萬年雪】森田酒造‐岡山県

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第184回目の当記事では、岡山県倉敷市（くらしきし）の森田酒造（もりたしゅぞう）を特集します。

歴史が息づく明治の蔵

―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。

明治42年創業。酒蔵と付帯施設は国の伝統的建造物に指定され、槽は稼働産業遺産としても認められています。

―代表銘柄は？

「萬年雪 純米荒走り」

岡山県産朝日一等米を使用。純米未搾り原酒です。

お薦めの飲み方：冷酒にて

―イチオシ商品はなんですか？　

「美し国に乾杯　大吟醸スパークリング」

岡山県産山田錦米を極限まで磨きあげ全ての工程を手仕事で仕上げたたぐいまれな発泡日本酒です。

お薦めの飲み方：冷酒にて

お薦めの地元の食材：当蔵製造の“酒宝あかひら”と合す。

素材の厳選、真面目な製造

―酒造りで心がけていることは？

厳選した素材を使い真面目に製造すること。

―酒蔵や地域、観光などでオススメポイントや盛り上がっている話題を教えて下さい。

倉敷美観地区の散策です。

白壁の蔵屋敷やなまこ壁、柳並木が趣を添え、伝統的な建物やレトロモダンな風景が魅力的です。

倉敷ブランドのおしゃれなショップやカフェ、文化施設が集まり、観光客で賑わっています。

―最後に、読者へのメッセージをお願いします！

日本酒は日本固有の伝統文化の中心にあります。その原点を知ることは人生をもっと豊かにしてくれるはずです。

今回ご紹介した酒蔵について

【岡山県】
森田酒造株式会社
岡山県倉敷市本町8-8
http://www.moritasyuzou.co.jp/index.html