sake

~綺麗で美しい太陽のようなお酒~【南部美人】南部美人-岩手県


地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第130回目の当記事では、岩手県二戸市(にのへし)の南部美人(なんぶびじん)を特集します。

山々に囲まれた風光明媚な蔵

―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。

蔵がある岩手県二戸市は、周囲が山々に囲まれた風光明媚な場所に位置しています。豊臣の天下統一にいたる、最後の戦場にもなった九戸城跡、二戸一の山、折爪岳(オリツメダケ)には夏ヒメボタルが煌びやかに舞い、そこから流れ出した伏流水は様々な恩恵を受け、春は山の幸、年間を通してブランド肉のあべ鶏・菜々鶏、佐助豚、短角牛の畜産も盛んです。

さらに二戸市は漆の生産地としても有名で、その漆を使用した漆器を使用しそれぞれの食材と南部美人をあわせ楽しんで頂いております。

―代表銘柄は?

代表銘柄は「南部美人」です。

―イチオシ商品はなんですか? 地元の食材・料理とはどんな合わせ方がおいしいですか?

  • 南部美人特別純米

地元産の酒造好適米「ぎんおとめ」を使用し香り豊かに醸造致しました。花やヨーグルトなどを思わせる心地よい爽やかな香り、リンゴの蜜を頬張ったような瑞々しい味わい、徐々に米の旨味甘味が感じられ、魚、肉、乳製品など、様々な食品との相性が抜群です。

相性が良い料理:冷やして春の山菜やお蕎麦、温めて地元のブランド肉

温故知新の精神でまじめな酒造り

―酒造りで心がけていることは?

「品質一筋」
人として生き行く中で、節目ごとに「酒」と出会うこととなる、

その時に、「南部美人」はいつの時代にも消費者に愛されるお酒でなければいけない。

そのために「温故知新」の精神でまじめな酒造りを心がけています。

―酒蔵や地域、観光などでオススメポイントや盛り上がっている話題を教えて下さい。

二戸市はブランド肉の畜産、折爪岳のヒメボタルなど、自然に囲まれた魅力がたくさんある場所です。

―最後に、読者へのメッセージをお願いします!

美人のような綺麗で美しく、皆が笑顔になるような太陽のようなお酒を目指してお酒造り精進しております。

蔵がある岩手県二戸市のような風光明媚を思わせる綺麗な酒質を是非お試し頂ければと思います。

今回ご紹介した酒蔵について

【岩手県】
株式会社南部美人
https://www.nanbubijin.co.jp/
岩手県二戸市福岡字上町13

 

地域で愛される酒蔵をご紹介!

【キラリと光る、地域で愛される酒蔵の銘酒】全国にある様々な酒蔵の歴史と文化、オススメの商品や地域の観光をご紹介!

地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と日本酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画がスタートしました! 日本には約1,400の酒蔵があり、地域の蔵人たちは日々情熱を注いで酒造りをしています ...

続きを見る

 

 この記事が気に入ったら、いいね !・シェアしよう
最新記事をお届けします!

  • この記事を書いた人

酒蔵プレス編集部

あなたと酒をつなぐSAKEメディア 「酒蔵PRESS」では、Made in JAPANの日本酒を中心に、和酒(日本酒、焼酎、泡盛、梅酒、リキュール、地ビール、日本ワインなど)に関わる情報を発信しています。

-sake
-, , , , ,

Translate »

© 2022 酒蔵プレス