地域で愛される酒蔵の銘酒に着目し、酒蔵からの生の声と和酒情報を読者の皆様にお届けする連載企画。
今回は、栃木県下野市のうしとらブルワリーを特集します。
下北沢から下野市へ、クラフトビールの挑戦
―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。
2006年に東京下北沢にてクラフトビールバーを開業。
2014年から栃木県下野市にてビール製造開始。
造るビールのほとんどがシーズナルビールでその時々のビールとの出会いを楽しんでもらえるようにしています。
人気の銘柄はアメリカンIPAや季節のフルーツを使用したビールなど。
幅広い種類のビールを製造し、それぞれの味わいの品質が高いはもちろんのこと、個性的な商品名でも一際目を引かれます。
―代表銘柄は？
「大人の缶ビール」
容量：365ml
アルコール度数：6.5%
原料：麦芽
酵母：：アメリカンエールイースト
お薦めの飲み方：IPAグラス
おすすめのペアリング：焼き鳥
「三十苦」
容量：365ml
アルコール度数：10%
原料：麦芽
酵母：：アメリカンエールイースト
お薦めの飲み方：IPAグラス
おすすめのペアリング：ビーフステーキ
品質と楽しさを両立した一杯
―酒造りで心がけていることは？
安全・品質・超愉快
―読者へのメッセージをお願いします。
知り合いの20代の方々にお酒を紹介してお酒文化の継承にご協力ください。
今回ご紹介した酒蔵について
【栃木県】
株式会社うしとら
栃木県下野市笹原142-3
https://ushitorabrewery.stores.jp/
