【テイスティングnote】木戸泉酒造のこだわり和酒をご紹介！！

酒蔵プレス唎酒師によるテイスティングコメント

●香り
山廃系の深さとほのかな乳酸の香りに、栗の薄皮のような穀物感と甘さがあります。

●味わい
フルーティな甘みからふくよかな旨味が広がり、米を食べた後口のような甘さがあり、熟成したような味わいがとてもよいです。舌に残る深い味わいと喉が熱くなるようなお酒感がとても良いです。

●ペアリング
「もつ煮」
ぷりぷりしてなかなか飲み込めないもつ煮を酒で流すのって幸せじゃないですか？味がしみ込んだ小さな大根も名脇役。旨味は逃がさない、臭みは消しさらっていくお酒です。

●総評
癖になる定番酒。初めは甘く、後は旨いので、飲み飽きしない食事と楽しんでいたらあっという間かもしれない。

酒蔵プレス唎酒師によるテイスティングコメント

●香り
はちみつ・カラメル・キャラメルなどの「濃厚甘みどろっと系」の香りです。某くまのキャラクターが手にどろっと付けている絵を思い浮かべてください。あれです。

●味わい
↓
あっ、酸っぱい。あれ・・・甘い？
フレッシュで心地いい。爽やか。
すっとゆっくり抜けていく。

●ペアリング
「チーズ」
塩分が少ない、生乳と卵白由来のナチュラルチーズ系「グラナパダーノ（ナチュラルチーズ）」といいつつも、チーズなら何でも合うでしょうね。塩分ではなく、素材の濃厚な旨味をアフスの甘さがアクセントを与えてくれます。

●総評
合言葉は「アフス」
阪神タイガースのJFK「ウィリアムス」から「藤川球児」そして抑えの「久保田」と勝ちパターンのリリーフ登板と同じで、勝つときに間違いない安心感を与えてくれるお酒です。
※木戸泉酒造の皆様、読者の皆様、ロッテファンだったらごめんなさい。がんばれニッポン！※