田中酒造は明治32年（1899年）に創業し、100年以上の業歴を有しています。
現在の当主は四代目で、創業者の遺志を継いで古き良き時代の風情を残しながらも、常に新しい技術を取り込み、四季醸造の蔵として北海道の清酒の中心として活躍しています。
生産数量が少ないこともあり「メーカー直販」中心、すなわち自社で醸造した清酒は自店を中心に小樽市内で販売しております。
杜氏の高野さんは、田中酒造の理念について、「常に新しい事に挑戦して行く事です。新しい事に挑戦すると新しい発見があるので、失敗したとしても次に活かす事が出来る。」と、目を輝かせながら語ってくれました。
銘柄紹介
•金賞受賞酒 宝川
辛口で香り華やかな、優雅で芳醇な旨味のあるお酒
•大吟醸 彗星
大吟醸酒ならではの香りと、淡麗かつ穏やかな口当たりが特徴の辛口酒
• 本醸造 宝川
さっぱりとした飲みあきしない辛口酒で、ひろく飲まれているお酒
•純米酒 宝川
お米のうま味豊かなスッキリとした口当たりの辛口純米酒
•宝川 しぼりたて生原酒
米の風味、うま味、フレッシュでフルーティーな味わい
•亀甲蔵 純米吟醸酒
田中酒造 亀甲蔵でしか購入できない限定酒
