愛知県豊橋市
代表銘柄：『四海王（しかいおう）』
酒蔵紹介
創業は明治45年。東三河の恵みを活かした酒造り
弊社は明治45年(1912年)に渥美郡福江町戸田家陣屋跡の井戸水を借りて創業致しました。以来、103年間地元東三河の地酒屋として酒を醸し現在に至っています。日本酒は、我国の長い歴史と風土によって育まれてきた素晴らしい伝統の産物です。現在全国に約1,600の蔵元があります。
そのような中でも弊社の思いは、地元で育った人が、地元で育ったお米、地元を流れる水で、地元の方々にも愛される本物の酒を丁寧に造り醸す事に拘りを持ち取り組んでおります。そして心をこめて丁寧に!をお届けする事で、より多くの方々に豊かさや安らぎを提供し、日本酒の持っている素晴らしさをより伝えることが出来ると考えております。
100年を少し超えたばかりですが、これからの100年も皆様の信頼と支持を得る醸し屋でありつづけるために、酒の味を磨き上げていくことに真摯に向き合い、高品質の酒造りに精進していきたいと思っております。
酒蔵の近況、酒造りへの想い、今後の展望
良い酒造りは、原料である米作りから始めなければなりません。しかし米作りは素人がやってできるような生易しいものではありません。そこはプロのお力を借り、きっちりとしたものを作ることが必須となります。
弊社では6年前に愛知県の酒造好適米として品種改良された「夢吟香」を地元の農家さんに教えを仰ぎ、田植えから一緒に行うなど、良い米作りにも力を入れています。
「和酒フェス」へお越し頂くお客様への一言
酒蔵より
愛知のお酒はあまり有名ではないですが、お飲みいただいたら「おや！なにこのお酒」と思い、キット好きになって頂けると思います。是非この機会にご賞味ください。
詳しい情報はこちら
■福井酒造株式会社
https://www.fukui-syuzo.co.jp
■Instagram
https://www.instagram.com/fukui_syuzo.1912/
■ご当地情報（愛知県豊橋市）
http://www.honokuni.or.jp/toyohashi/
