【テイスティングnote】水口酒造のこだわり和酒をご紹介！！

酒蔵プレス唎酒師によるテイスティングコメント

●香り
梨、ライチのようなジューシーさを感じる香りとミントのような爽やかさ、米のとぎ汁っぽい感じ（←表現力不足）

●味わい
鋭く入って来るイメージからフルーティさが広がって、フルーティさだけのこってザラザラ感がある、梨のようなイメージです。

●ペアリング
「茶碗蒸し」
鶏肉、シイタケ、銀杏、エビに柚子の皮が最後にちょっと上に乗ってる茶碗蒸しがいい。出汁の香りや旨味に日本酒の爽やかさが非常にマッチします。

●総評
大人の梨のような雰囲気が高級感を出していて、和食との相性はとても良いです。

酒蔵プレス唎酒師によるテイスティングコメント

●香り
フルーティさとふくよかさの入り混じった「杏」のような吟醸香、抜ける香りにはアルコールっぽさ、ほんのりお花の香りもします。

●味わい
香りの印象から変わらない、おいしい顔したままおいしい味わい。甘さとフルーティさが舌に居続けて口の中がジューシーで溢れます。

●ペアリング
「ハマグリ with カボス」
コハク酸系の酸味と旨味、苦味を若干感じる日本酒なので、同じコハク酸の代表、貝類のハマグリとの相性は抜群。カボスで香りづけ、より酒がすすみます。

●総評
飲んでいると体が熱くなるような、情熱的なひとめぼれ酒。飲んでしまったらころりと落ちます。透明瓶のような透明感ある見た目がまた良い。